I'm a barista!!

こんちゃ！
今、オーストラリアのバイロンベイってとこにおります

大好きなオーストラリアの、
来てみたかったここは、
すごく大好きな街です
この街の公共交通機関はヒッチハイクもしくわ、ビーチクルーザー

さすがにヒッチハイクは私できません。。。
でも、すごい愉快な街で、かわいい街で、、、、早く脱出しないといつまでもここに住み着いてしまいそうな街です

こんもり書きたい事はあるんですけど、
まずはちょっと２週間前のお話。。。

バリスタの資格を取りに学校に２週間かよいました！！！
一応国家資格です！！！NZやオーストラリアでは！
バリスタ（イタリア語:barista）は、バールのカウンターに立ち、客からの注文を受けてエスプレッソをはじめとするコーヒーを淹れる職業、およびその職業についている人物をいう。
イタリアのバールには喫茶店やカフェとしての特徴がある。バーのバーテンダーがもっぱら酒類を扱うのに対し、バールで働くバリスタはノン・アルコールの飲料、とりわけコーヒーに関する知識と技術をもつ。欧州スペシャルティーコーヒー協会はバリスタのために3段階のレベルからなる技能認定試験を実施しており、筆記、口頭、実演の各試験に合格するほか実務経験も求められる。
バリスタと呼ばれることを好まないバール店員もおり、彼らはエスプレッソだけでなくアルコール、パニーニやサービス全般などバールに関する全てに精通しているもの、という意味でバールマンという呼称で呼ばれることを好む。

つまりコーヒーを作る人です！
NZやオーストラリアはカフェ文化が発展してて、
どこにいってもおいしいコーヒーが飲めるのです！

お店のバリスタによってコーヒーの味や、
ミルクのきめ細かさとか、色々ちがってくるんです！

私が一番大好きなコーヒーは、
Flat Whiteとゆう、日本では飲めないコーヒーです

このコーヒー飲んだら、もうカフェラテなんて飲めなくなってしまうくらいです！
フラットホワイトは、ラテよりもアワアワしてなくって、ミルクがとてもきめ細やかなんです！

是非、オセアニアによった方はお試しください

コーヒーの学校ではまず、豆の種類や原産国、どんなプロセスで？どんな人達が関わっててとか、
本当興味深い事ばかり学びました！
オーガニックや、フェアトレードについても、
すごく興味があったので、熱心に勉強しました！

そして、実技を永遠と練習するんですけど、
本当難しい！簡単にコーヒーを作る事ができません。
ミルクのあわがたちません、、、、、

温度や角度によって、ミルクの量によってもまったく違う泡ができてしまうんです。。
実技テストではテンパリにテンパって。。。
最悪でした。。
でも優しい先生が採点してくれました

悪戦苦闘してるわたしーーーー。

これはカレ様の作品。
なんとか見えますー！！絵が！！

ラテアートまでまだまだほど遠いあーーーーーーー

学校に通ってる間は、たまに夢でもコーヒーを淹れる夢をみてました！
どんどん、エスプレッソマシーンが欲しくなる一方

サンタ様。今年のクリスマスには、是非エスプレッソマシーンを枕元にお願いします

引き続きーーーバイロンベイを楽しみます

K15

step by step

先週の事。。。。

なんと、クロッシングに行ってきましたー

本当に本当に、絶対やらない、やりたくないと思ってた山登り、、
行ってきましたーーー

でもでも、すんごーーい楽しかったんです！

トンガリロ国立公園
最高峰ルアペフ山(2,797 m)や、富士山に似た稜線を持つナウルホエ山(2,291 m)などの活火山や死火山が広がる795km2の広さを持つ。トンガリロ山(1,967 m)には，エメラルド色に輝く火山湖がある。
これらの山を縦走するコースは、トンガリロ・クロッシングと呼ばれ、人気が高い。
また、この国立公園の山域はマオリ族の信仰対象でもあった。マオリ族の文化との結びつきが考慮され、文化と自然の複合遺産として世界遺産に登録された。

らしいですねー

一番初めに、ニュージーの北島で、世界遺産されたんだってー

オークランドからタウポってゆう街（すっごいかわいい、きれいな街）に行って、
次の日の早朝、そこからさらに１時間半くらい離れたとこまで送ってもらうんです

そっからがスタート時点

のぼり始めて１０分後には、こんなとこくるんじゃなかった級の、
超急傾斜の道が続いてて、切り上げたいとばかり考えてて。
酸素も薄くって、、、、

その後、砂利道。階段道。一歩踏み外せば全て終り道。なんかが続いてるんです！

でもでも、がしがしいくと、結構気持ちがよくなって、
すごい早いペースであっと言う間に、頂上に着きました！

そこにはなんと、本当にエメラルドの湖が広がってるんです！！！

でも、実際、ココからがきつかった。
引き返したかった！！

頂上から超急傾斜の砂利道を
滑りおりなきゃいけないし、
何回も転んだし。。。。

でもだんだん滑り降りるのが楽しくって楽しくって、、、、

そんな調子にのって下り始めること１時間。
異変が！
私の左膝から異変が！

数年前から長距離歩いたり、走ったり、仕事中でも
膝が熱くなっていたくなる事がよくあった事を思い出しました。

痛くて５歩くらい下ると、休憩を繰り返しました。

そして、カレ様がぼそっと、
『一歩一歩あるくんだー』との事。
ほうほう。。。
私は関心して、
ゆっくり一歩一歩歩けばいいって事かー！
なんでもそーかーと思いながら
下り続けました！！！

私が一歩一歩頑張って歩いてると、なにやら、
ニュージーランドのシンボルのシダ葉っぱを発見したり、
その葉っぱが広がる前のコルーってのを見つけたりと、
いちいちいろんな発見をしました！！！

＊コルまたはコルー（koru）とは、未だ展開しきらない渦巻状のシダの新芽を指すマオリの言葉である。「新生」「成長」「力」「平和」の象徴であり、マオリのカービングやタトゥーのモチーフとして好まれる。