アバスターでの仕事は、セミナーと商談通訳各1名(通訳2名)、パンフレット配布・調理補助4名。
予定では、1日に4回セミナーを開いて、和牛の正しい知識を伝えます。
和牛肉の特徴、和牛の育て方を講義で伝え、その後、和牛肉の切り方、調理の仕方を実演します。
興味深かったのは、和牛肉の切り方、盛り付け方でした。
ディスプレイの仕方が綺麗ですね。
切る方法・成形の仕方など、知らなかったことが多数。
美味しく食べたり、柔らかく食べるにはどうしたらいいのか、今まで工夫してきたことも分かりました。
和牛肉を何度かいただく機会もあり、和牛を堪能しました！
