Crayon house ♫（ Omotesando）

Tokyo Rice Momについて
どうして外国人向け和菜食料理教室？
Hello to all plant-based dieters!

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I just visited organic retaurant called "Crayonhouse" in Omotesando today.

This place offers an all you can eat buffet.

Adult 1500 yen

7-12yo 1296yen 

2-6 yo 630 yen

They don't take a reservation for lunch.

They have a Vegetarian Monday all day.

写真のように、好きな種類を食べられるだけ自分で盛れるのがグッドです

食べ終わった後に絵本やあまり他にはおいていない書籍をみたりしています。

いつももっとゆっくりみてみたいと思っています。とにかく、心地いい空気が流れています。

週末に限らずランチタイムは、とても混むので、できるだけ早めに行く方がよいかと思います。

バギーは地上階に停められるスペースがあります。

月曜日は、ベジタリアンマンデーといってオールベジですよ！！

平日の食事は、子供がもう少し大きくなってから、一緒にきたいと思います。

麹スイーツ (Kouji Sweets)

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最近は、麹のスイーツも増えてますね。

砂糖を使ってないので、とてもヘルシーです。

特に、麹スイーツチョコは、パンにぬったり、アイスクリームにかけたりできるし、

美味しいので病みつきです。

These Kouji chocolate and milk are suger free and very healthy

You can buy them at Amazon, though.

日本のラップについて Japanese plastic wrap (cling film)

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Have you ever tried a Japanese plastic wrap(cling film)?

The wrap is thicker and clings well and the cutter works perfectly well.

I've heard that the wrap overseas is stressful to use becuase the 

cutter is awfully bad, so some people use even scissors to cut the wrap!

Please try the wrap made in Japan, or how about getting some as a souvenir when you have a chance to visit? 

The wrap cutter in MUJI is also great; it’s lighter and looks stylish.

日本製のラップは本当に最高ですよね。海外に滞在中に現地のモノを使いましたが、へにゃへにゃしてうまく切れなくて

イライラ

ラップカッターも某メーカーに軽くてシンプルなのがあるので、

お土産に喜ばれると思います。

Rice flour curry roux and cake with cream!

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今日は、米粉づくしです。

米粉ルーのカレーライス

トッピングに里芋を揚げたチップスをのせました。

米粉ケーキに米粉クリームとブルーベリージャム

The title says it all

Seasonable veggies and taro chips on the curry

Rice flour cake(raisins) with rice cream and blueberry jam

お米の生パスタ工房 かくれん穂 【Gluten free pasta - Kakurenbo】

昨日、「世界初のグルテンフリー米粉パスタの専門店　お米の生パスタ工房　かくれん穂」に行ってきました。

毎日お店で作られる米粉100%と水のみでできている生パスタは、モチモチでソースとよく絡みます。

とっても美味しかったので早速パスタを購入。

その他にも米粉パンやワッフルなどいろいろありますよ〜。

野菜は有機無農薬、ワインはオーガニックがウリだそうです。

グルテンフリー生パスタということで、日本各地から上京の際に、ここを目指してくる人や外国人も多いそうです。グルテンアレルギーで小麦パスタがダメなイタリア人のお客様も来たことがあるそうです。

こういうお店がもっと増えて気軽に行けて、米粉の良さが広まるといいですよね〜、と店長さんとお話ししてました。

１２月１７日（土）にSTOCK泉岳寺で１１時〜１６時にグルテンフリーフェアが開催されます。かくれん穂さんも出店して、無料試食や食券ありの実食、米粉のパスタを３種類ほど販売されるそうです。よかったら行ってみて下さいね〜。

英語セミナー&持ち寄りランチ会

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一昨日、わしょクックの認定講師（１期〜９期）の英語セミナーと持ち寄りランチ会がありました。もう、楽しみにしてました。

認定講師M先生の英語レッスンでは、料理で使う数値、計量の表現などすぐに実践で役立つことを練習し、代表の冨永先生からは、インバウンド業界の流れや短中期のわしょクックのワクワクする事業計画についてのお話がありました。

そしてそして...

皆さんが持ち寄った美味しそうなランチの数々。

私が食べられるお品もたくさんありました！

米粉のごぼうフライと最近よく作る甘酒米粉パウンドケーキを持参。

ランチをしながら、

お互いの近況や、今後の目標、

特に、失敗談やレッスンの難しさなど

リアルなお話が聞けて本当にためになり、多いに触発されました。

外国人向け家庭料理教室の難しさというと..

実際にやり始めて分かる、事前準備の大変さ

初めて会う＋違う文化圏の人といきなり料理をする難しさ

英語での会話とおもてなしの濃度

などなどいろいろ出てきますが...

今、私が抱える難しさの一つに活動する時間の捻出があります（そもそもの話になりますが）。

やはり皆さんもご家庭の事情とバランスをとりながら活動されているとのこと。

現在、諸事情で小休止中ですが、超マイペースで続けていこうと思っています。

とにかく、こうして和気あいあいと楽しく時間をシェアできて、

自分自身を鼓舞できる場が用意されているのは、とても有難いことです。

味噌に生えたカビ処理の仕方

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我が家には、発酵中の味噌や醤油麹の瓶がいくつかあります。

今日は、そのうちのカビが生えた味噌のお手入れをしました。

わっ！結構、カラフルです。w　（カラーによって意味もあります）

暖かくなった３月に仕込んだモノです。

味噌のカビについては、いろいろリサーチしましたが....。

とにかくカビの生えている部分を取り除いて瓶の周りや味噌を焼酎で殺菌。撹拌して密閉し、重石を乗せる。これだけです。

味噌は優秀な発酵食品であり保存食で、味噌の歴史が始まって以来、味噌が原因で食中毒が起きたことはないらしいのです。

なので、神経質にならずに今回も淡々と除去作業を終えました。

こんな感じ。

今回カビた原因は、間口が狭い容器に入れてしまったので、重石がしづらく、密閉したとはいえ、空気が隙間から入ってしまったことだと考えてます。

撹拌してると、すでに味噌らしい芳醇な香りをふわ〜っと放ってます。

食欲をそそりますね...

畑しごと

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先日、久しぶりに農作業用の長靴を引っ張り出して、豆eduというイベントに参加してきました。

町田（とは思えない）で大豆を自分たちで育てて、最後は、お味噌まで作るという私にはうってつけのイベントです。

息子は見たことがない虫や植物に大はしゃぎ♪♪　

夫は、仕事疲れをひきづっての参加でしたが、帰る頃には、澄んだ空気と土いじりに癒されて、すっかり満喫した様子。

無農薬野菜を使った素敵な食事も用意されてて、皆さんのおもてなしに感激しました♡　

次回は、残暑厳しい９月に草むしりと枝豆収穫です。

T's たんたん

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 今日は、雨がしとしと降って小寒い日でした。

 

そんな中、自由が丘に行く用があり、その後T's たんたんへ自然と吸い込まれていきました。　すでに私の中では、○○モードだったので、もちろんコチラを注文。

担々麺！

東京駅にもお店があるので食べられます。

ラーメンがヴィーガン仕様で美味しく、

かつ

安心して食べられることは

とっても有難いです。訪日外国人にも、人気があります

東京スカイツリー TOKYO SKYTREE & SEKAI CAFE

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少し前の話ですが、東京スカイツリーに行きました。

実は、初めて。

えー、こんなに楽しいの

でも、行列が長すぎて、結局天望デッキまで行くのは諦めました...。

次回は、ちゃんと予約してから目指そうと思います。

その後、ソラマチから橋を渡って、徒歩３分のところにあるSEKAI CAFEさんに入りました。

ここは、外国人のお客様がとても多かったです。

というのも

ベジタリアン

ヴィーガン

ハラル

オリエンタルベジ

アレルギー

などへの対応が可！

さらに、MSGやGMO も不使用。

先日、キャラ弁を受講されたベジタリアンの方にもオススメしました。

広くて妙に落ち着きます。

２階には、

イスラム教の礼拝用マットが用意されたスペースや、

トイレには恐らく用を足した後に

水で清めるための柄杓も用意されていました。

ここまで多文化、多様性に配慮された飲食店は、

まだ珍しいのでは？

浅草にも店舗があるそうです。

少なくとも2020年のオリンピックパラリンピックまでには、

このような対応可の飲食店が

東京の至るところに存在していないと、

その後の観光立国への道のりは、

極めて遠いのではないでしょうか...。