ご好評を頂いたシーズナブルブレンド「冬のブレンド」の販売が終わり1ヶ月。
またお待たせしてしまいましたが、シーズナブルブレンド仕上げました。
焙煎機の煙突のとこに桜咲いてます
春限定
Ｓｅａｓｏｎａｂｌｅ Ｂｌｅｎｄ 「春のブレンド」
今回はドミニカ共和国のスペシャルティ豆(ティピカ種)をふんだんに使用してみました。
この豆はバランスの良い酸味が特徴です。その酸味をまろやかにしたくてエルサルバドルのサンタリタ農園(ブルボン種)の柔らかい飲み口と甘さを加えてみました。
飲み口は軽いもののしっかりと感じるボディ感、酸味とともにしっとりまったり口に残る甘い後味は春の陽気が誘うまったり感とリンクできたかなあとか思ってたりします。
以下豆の情報です。
【生産地】
ドミニカ共和国、エルサルバドル
【農園】
ドミニカ共和国(ロス・ボロス地区生産者組合)
エルサルバドル(サンタリタ農園)
【樹種】
ティピカ種・ブルボン種
【精製方法】
ウォッシュド
【乾燥方法】
天日乾燥
そういえば今年『つくし』をまだ食べていないことに気づきました。
もう遅いかなって時期ではありますが、さっき工房のまわりで発見したりして遅いこともないんだなとも思ったり。。
少し遅くなった「春のブレンド」。
ぜひ皆さんにも飲んで欲しいです。感想聞かせてくださいね。
明日は火曜で定休日となっております。
明後日以降、工房・ネットショップにて販売開始しますのでよろしくお願いいたします。
きれいやなー。
【工房営業日】
平日 13:00-20:00
土日祝 10:00-20:00
定休日 火曜のみ
【ネットショップ】
※内容は写真等整っていない箇所も多いですが、お買い物はできる状況にあります。お客さまにわかりやすく、また喜んでいただけるものにするため、少しづつ更新していきますので、お気軽にご利用下さい。
※メール便200円発送対応してます。詳しくはページをご確認ください。
