昨日、生まれて初めて
生春巻きというものを作ってみました。
結論から言うと
近年ないくらいの大失敗をしました。
６月に子供が
ベトナム旅行で買ってきたお土産の一つが
ライスペーパー
…これどうすんだよ！
日常的に作らない料理は
敷居が高くって、しばらく放置しておりました。
昔に比べるとエビも高価で…
ところが先日
子供に
生春巻きはいつ作るの
確か…ライスペーパーを買ってきたような気がするんだが
気のせいだったかなぁ～
と嫌味を言われました。
近所のスーパーで
半額の生春巻きセット
（ライスペーパーと春雨
これにスイートチリソースがセットになったもの）
を見つけたので
練習用にと買ってきました。
仕方なく割引のエビも買って…
エビをゆでで皮をむき
鶏ささみもゆでて割いておく
春雨は透明になるまでゆでで…
ライスペーパーは
ぬるま湯にくぐらして
１枚ずつ交互に
キッチンペーハーをはさんで戻しておく
とセットの裏に書いてある
手順どおりに事を進めました。
黄ニラや、
シソの葉は家族が嫌いなので、
きゅうりとレタスを千切りにし
これらをライスペーパーで
くるくる巻けば完成…のはずでした。
袋には調理時間１５分と…。
ところが～～～～～
初めてのライスペーパーの
扱いにくいこと、この上なし。
引っ付いて、くしゃくしゃになって
挙句の果てにキッチンペーパーに張り付いてはがれません。
仕方なくもう一度水につけ
そ～っと、キッチンペーパーから外しましたが
今度は、ライスペーパーが破ける。
何とか具材を巻いてお皿に並べたものも、
気が付くと真ん中あたりから破けて具材がはみ出しています。
袋の裏側に生春巻き１０個分の材料で
材料の記載があったのに
ラースペーパーが１４,１５枚入っていたのには
あらかじめ破けることを予測して入っているのでしょうね。
約１時間半かけて何とか巻きましたが
絶望的で破滅的な夕食となりました。
これは、
外食するかスーパーで買うものね。
私には無理…
巻くのに必要な熟練の技
身につくまでどれだけ練習がいるのだろうと思いました。
破けたライスペーパーを
食べやすいようにカットしたものと
残った具材は、
チリソースの残りをかけて
寂しく今日の私のお昼となりました。
そして、
子供のお土産のライスペーパーは
手つかずのまま…そこに、います。
ふん、１０年早いわ…と、
ライスペーパーが
私を見下しているような気さえしています。
いや、ここで負けてなるものか。
きっと次こそ生春巻きを攻略してやるぞ。
リベンジだぁ～ 
それにしても
大量に消費した
キッチンペーパーがもったいない。
今度は直に重ねてみようか…
それとも１枚ずつ戻しながら
具材を巻いていこうか。
