昨夜のデザートは
イチジクのコンポートでした。
これを作ったのは
３年ほど前…
作ったのはいいのですが
瓶詰が思いのほか上手にできたらしく
これまで何度かトライしたのですが
蓋が開かなくなっていました。
今年の目標は断捨離…
どうしても開かなければ
そのまま捨てる覚悟で
ガンガンに瓶の蓋をたたき
なんとか無事に開けることができました。
いままで作った中では
最高の出来で
甘露煮の方が好きと言って
コンポートをあまり好まない主人も
美味しいと食べてくれました。
食べながらふと
昨年の春に亡くなった
母のことを考えました。
この季節、実家の庭に
イチジクが実ると
調理するのが
面倒くさいからいらないと思うほど
たくさんの量を
毎年、母は送ってきたものでした。
そのイチジクの木も
母が無くなる前に、
庭の掃除が大変だからと
切り倒してしまったそうで
もうありません。
これを食べ終わると
母からもらった食べ物は
もうないのだなぁと
なんだか少しばかり
寂しい気持ちになりました。
しかし
食べずに無駄にするのは
もっと母に申し訳ない。
ありがとう～
イチジク美味しかったです。
