朝から全粒粉を買いに行き、おやつにクッキーを作りました。
エリスリトールが届いたので試しに焼いてみました
おやつのレシピを増やそうと思って、いろいろ調べていたら、
エリスリトールでは、カラメルソースが作れない事が判明
融点の問題だそうです。
カラメル無しのプリンか〜。
ちょっと考える。
薄力粉は血糖値を急上昇させてしまうので、使いたく無いし、
なかなか糖尿病でおやつとなると難しいですね
しばらくクッキーだけかな。
クッキーのレシピもいろいろ試してみてるんですが、
1番最初に作ったレシピが1番簡単で美味しかった気がする。
今日のはしっとりしたクッキーになりました。
レシピは美味しいのは勿論だけど、簡単っていうのも大事。
就職先の制服がまだの様で、一向に連絡が来ません。
まだかまだかと待ちわびてるんですけど。。。
決まってるのに焦ってしまうのはどうしてですかね
不思議です。
今日の晩ご飯は、
豚キムチ
キャベツきゅうりの千切り
豆サラダ
エノキとネギのお味噌汁
雑穀米ご飯
です。
キムチに酸味が出てきたので、もやしも入れて炒めてしまいます。
大好きな豆サラダで植物性タンパク質もたっぷりと
