行って参りました！
発酵にこだわったお料理と
ジビエ
季節毎の地の食材をたっぷり取り入れた
お料理に舌鼓
お風呂あがりのビールから…
先ずはスッポンの茶碗蒸しからスタートです。
鮒のお刺身や鯖のなれ寿司
とにかく、これが食べたかったのよ～と
ワクワクが止まりません！
もろこや
山菜てんぷら
なれ寿司
猪
からすみを発酵させたもの
何をいただいても美味
そして、とにかく一番はこちらの
熊さんのしゃぶしゃぶです(◍ ͒•ಲ• ͒◍)♬
前日から採れ始めたという新芽の山椒たっぷり！
お出汁もとにかく美味しい～
〆の雑炊もいただき
最後は飯…「いい」のアイスクリーム
徳山さんのお人柄も素晴らしく
押しつけがましい蘊蓄ではない
次から次へと興味深いお話が…
アットホームな雰囲気の中で
美味しいお料理をいただけました。
食べログでも全国10位前後レベルなのですね！
納得いたしました！