『牛乳』の話

『牛乳』を飲む時に知っておくべき情報の1つに、

「乳糖不耐性」

があります。


簡単に言うと、

飲んだ牛乳が消化吸収できない症

です。




牛乳には、乳糖が含まれています。
母乳などのように、自然界ではいわゆるミルクにだけ含まれる成分です。
乳糖はラクトースとも呼ばれ、ガラクトースとグルコースからなる二糖類です。
(ガラクトースとグルコースの2つの糖からできてるから)

この乳糖は小腸で、ラクターゼという酵素によって分解されて消化吸収されます。

ですが、離乳期を過ぎるとラクターゼの分泌はどんどん少なくなります。

と言うことは、乳糖を含む牛乳が身体の中に入ってきても、ラクターゼがないから分解されず消化吸収されずにそのまま出ていくって事です。

因みにそのまま出ていく前に、大腸で腸内細菌により腹痛など起こし、その後下痢になったりします。

僕なります(;´д｀)


ではなぜ、離乳期前はラクターゼが分泌して、離乳期過ぎるとラクターゼが分泌しなくなるのでしょう。

産まれたばかりの子どもは自分で物を食べる事ができません。
どんな哺乳類であれ、ある程度の大きさになるまではお母さんの母乳を飲んで成長します。

そんな子どもの成長に必要な成分がガラクトースです。
だからミルクにだけ乳糖が含まれ、乳糖はガラクトースからできています。
そして、その乳糖を消化吸収する為に小腸からラクターゼが分泌されます。

そして、子どもが成長して食べ物が食べられるようになれば、そこから栄養がとれるようになります。
必要な分のガラクトースも、食べ物から肝臓で作れるようになります。
そうすれば、もうミルクは必要なくなるのでラクターゼが分泌されなくなるのです。


これが「乳糖不耐性」の全容です。

日本人の4人の内3人、75%が乳糖不耐性と言われています。
85%となっている情報もあります。


長くなっちゃったので、この辺で(^-^)

次回、これの続き♪