今日はとても暖かいですね～
ミシュラン１つ星
鮨 青木 西麻布 ★
お昼に行ったのですがお客さんは私達しかいませんでした。
１番上のコースを頼みました。
最初にトロがでてきます。
そしてすごく気になっていた牡蠣のにぎり！
大ぶりの蒸し牡蠣の中にしゃりが入っています。
ぷりっとしてておいしかったです。
最後は鉄火巻きと卵です。
全体的においしかったのですが、西麻布だったら
この間行った鮨 真の方がおいしかったです。
六本木ヒルズレジデンスB棟にある
ミシュラン１つ星 竹やぶ
隣がすきやばし次郎!がありました。
おまかせのランチコースです
粗挽き蕎麦がき
もっちり美味しい
だし巻きたまご
薄味でした
【八寸】
身欠き鰊、蕎麦味噌、4種の蕎麦寿司、わらび、豆腐
などが盛られています。
もずく酢
天ぷら最後に、せいろ・かけそばorせいろ という、２種類のそばがいただけます。
冷冷か、冷温という選択肢です
私は冷温でいただきました。
かけそばは具なども入ってなくとても素朴で、
田舎そばせいろは、こしがあってすごく美味しかったです
でもミシュランになんでのってるのか今一つわからない感じでした。
金曜日のランチにミシュラン１つ星 ★
鮨 真
おまかせコースを頼みました。
写真撮っていいか聞いてみたら、
他のお客様が来るまでならOKとのことだったので途中までしか
写真がありません・・・
残念・・・
ここまでの写真しか撮れませんでした・・・
全部で１５かん
しゃりは赤酢で固めのしゃり
１番のヒットはアナゴ
１番最後にでてきました
アナゴとろける美味しさです
今回のランチはミシュラン２つ星
リストランテ ASO ★★
店内は落ち着いた雰囲気で、
中庭があったりしてステキなお店でした
パンは、食べきれないとお土産にしてくれます
いろんな種類のパンがいっぱい！！！
3種類のホイップバターとともに出てきました。
ホイップバターは
①ノーマルタイプ
②オリーブオイル入りタイプ
③スモークタイプ
スープ
魚介とチキンをブレンドしたスープで、コーヒーサイフォンのようなもので出てきました。
このサイフォンでスープを温めてくれて、
別に出てきた魚のお団子＆揚げ牛蒡が入った器にその場で注いでくれました。
サラダ
ガラスドームの中にお野菜と酢で〆た「めひかり」が入っていて、ドームの上には
揚げた「めひかり」が乗っていました。
揚げた「めひかり」はサクサクして美味しかったです
ボンゴレのパスタ
あさりと葱はお皿で出てきて、麺はグラスで出てきます
これを自分で混ぜ混ぜします
牛ほほ肉の赤ワイン煮
お肉とてもやわらかかったです
ここで、お口直しのパイナップルのグラニテが。
グラニテにさらに空気を含ませたかのようなフワフワの食感です。
とろける栗のケーキ
は、本当にとろけていました
は、本当にとろけていましたナイフを入れると温かい栗のソースがトロリと流れ出ます。
アイスと温度差も面白く、スイーツ好きには堪らないです
コーヒーor紅茶と同時に、お茶菓子
スティックに刺されて、フラワーベースに飾られ出される、
いつもの〆の小菓子です
「おなかいっぱい」と言いつつ笑顔になっちゃいます。
花束のようなプチフール。
ツボでした
また行きたいです
ミシュラン一つ星 ★
中華料理の 白金劉安 へ行きました。
ここ白金に住んでる時から気になっていました
プラチナ通りの裏通りにある、
「白金劉安」
1階と2階に分かれているようで
2階に通されました。
中国3000年の漢方レシピにより作られていて
とっても体に効きそうな気がします・・・
コースの一番はじめに出てくる漢方スープは
効能によって分かれる８種類のスープから
選べます。
私は冷え性などに効く貴婦人のスープを
選びました☆
ごはんは七穀米でいただく白金フカヒレ姿煮丼を選んだのですが
歯ごたえがとてもよかったです
フカヒレの艶もとってもキレイ
最後にでてきた杏仁豆腐もおいしかったで～す
全体的に体に優しい味で癒されました
ミシュランのお店には食べに行っていたのですが
blogサボっていました・・・
ミシュラン ２つ星 ★★
銀座にある 鮨 かねさか
おまかせコースです
でてきた順に写真載せます
さくら鯛
ひらめ
昆布〆 さくらの葉が中に入っていました
まぐろ
中トロ
大トロ love・・・
すみイカ
こはだ
あじ 厚切りで身がぷりっとしてておいしかった
かつお
はまぐり 大きなハマグリあまだれ付き
子柱
雲丹 大きな身の紫ばふん雲丹、甘いです
あなご
一番感動したのは最後にでてきた
たまごなのですが写真撮るの忘れました・・・
桜エビのすり身とたまごで作ってあるらしいのですが、
プリンみたいにとてもなめらかで甘くて
とても衝撃的でした
火曜日のお昼１２時に行ったのですが
お客さんは私たちだけでとても静かでした
ミシュラン 一つ星 ★
代官山にある
パッション
素敵な内装で、大きな暖炉がありました
さつまいものクリーム
ごろごろしたさつまいもが入っていて美味しかったです♪
カリフラワーのポタージュ
シャンデリア
きんめだいのカルパッチョ
暖炉の前でシェフがお肉を焼いています！！
おもしろい
ソラマメが大粒でした
キヨミオレンジのデザート
フレンチのデザートにしては
シャーベットも果肉もさっぱりしてて、意外な味でした
おいしかったです
最後にデザートがワゴンで運ばれてきます
すごいたくさんあってどれもおいしそう
カヌレ、チョコレート、アップルケーキ、マドレーヌ
迷った結果マカロンにしました
本日のランチは青山にある
ミシュラン １つ星 ★
リストランテ ホンダ
コースは１番ボリュームのあるシェフのおまかせコースです
１番の目的は
雲丹クリームパスタです。
右＞新じゃがのピンチョス
左＞グリーンピースのスープ
グリーンピースのスープはあたたかくて濃厚でした
サバをつかった前菜です
また写真に夢中になって説明聞くの忘れました・・・
サバ大好き
自家製フォカッチャ
すごいおいしい！
お料理たくさんくるから食べないようにしようと思いつつも
全部食べてしまいました
しかもおいうちをかけるこのオリーブオイル
すごくおいしいんです・・・
酸味がまったくなくフルーティーでクリーミーで
パンにつけるととっても美味しかったでです
生しらすのパスタ カラスミ添え
パスタが細いのにすごくモチモチしてて 超おいしい
パスタ２皿目
雲丹のパスタ
雲丹がとっても大粒で甘～いです
ここのスペシャリテというのがよくわかりました！また食べたいです
メイン
岩手の黒毛和牛のステーキ
デザート
柿のババ シナモンアイスクリーム
柿の上に
お酒をしみこませているケーキ（ババ）
その上にシナモンアイスがのっています
アイスとババの組み合わせがとてもまっちしていてすごくおいしい
席数が少ないお店で１２時半には満席になっていました。
昨日予約しておいてよかったです
今度はディナーを食べにきたいです
本日のランチは日本橋にある
ミシュラン 二つ星★★
サンパウ
スペイン料理です
openより少し早めについたけど
中にいれてくれました。
とても素敵な内装で、またまた絵画がたくさん飾られていました。
お料理は、ミクロメニューから徐々にでてきます
かわいい絵の解説があってお料理がくる間も楽しめます
↑手前のチーズのマドレーヌ
ブルーチーズが利いていてとてもおいしかったです
前菜
右側にある白い物体は、ポーチドエッグです
すごくプリプリしてた
つい写真に夢中になってお料理の説明を聞くの忘れちゃいました・・・
魚料理
白身魚の上にかぼちゃがのっています
おいピー
肉料理
イベリコ豚です
これが超やわらかくて衝撃を受けました
こんなおいしいイベリコ豚ちゃん食べたことないですわ
またすぐにでも食べたいです
オレンジともとってもマッチしていました
デザート
これすごいんです！！！！！！
写真ではうまく伝わらないので食べに行ってみてほしいです
今まで食べたことのない感じでした
この中でも一番右にある、ズッキーニとりんごをつかってある
不思議な食感のものがびっくりしました
この絵はこれからでてくるデザートの説明です
絵がとってもかわいい
ピーチとアマレットのシャーベット
ピーチとアマレットのシャーベット
チョコトリュフ
このプレートには
海苔チョコ、木イチゴのクランブル、コーヒーマジパン、
ナスのコンフィクリーム、ベイリーズケーキ、
甘草とシドラルのスティック、トゥロンのミニアイス、
クッキーレーズンバターがのっています
さすがミシュラン 二つ星だけあって
すごい充実度とサービスでした
早い時間だったからか、お客様が少なく静かですごく快適でした。
また是非行きたいです