スコーン・レシピ
レシピ本にしたがって、スコーンを焼いてみました。
○材料
薄力粉 220ｇ
ベーキングパウダー
10g～15g(10ｇの方が個人的には好み)
砂糖 5g (小さじ１)
塩 1.25g (小さじ1/4)
強力粉 少々
無塩バター 100g
牛乳 100ml(＋20ml 焼くときに塗る用)
１．1cm角程度にバターを刻む。
２．材料の粉(表記色)を混ぜ合わせる。
３．１ を ２ に加えて混ぜ込む。※バターが溶けすぎないように注意する。
４．３ に牛乳を加え混ぜ合わせる。
５． ４で作成した生地を２cm程度の厚さにのばし、強力粉を少しうつ。
６．生地を折り返し再び２cm程度に伸ばす。
７．型に抜き、表面に牛乳を塗る。
８．オーブンで焼く(200℃１５分程度)※オーブンは事前に温めておく
以上簡単な紅茶の友でした。
自分の好みの味になるようにもう少し色々試してみる予定～。
お店情報[01]
[営業情報]
定休日：なし
時間：10:00～22:00(オーダーストップ 21:30)
[店内情報]
禁煙・喫煙有り
提供：ポット・リーフ入り
ミルク：なし(イングリッシュミルクティーでは、ある程度リーフ変更可)
砂糖：角砂糖
スコーン：なし
フード：ワッフル、ケーキ類、パスタ等
春入荷の新茶が入っていたようなので確認がてら足を運んでみました。
茶葉についての説明を確認してみた所、お勧めにあがっていたものは、ディンブラとルフナ。
今回のオーダーは、イングリッシュミルクティー(ウバ)とチーズタルトのケーキセットとルフナ。
※このお店は、スリランカ系の茶葉を多く扱っています。いつもならダージリンという方も目先を変えてみては？
紅茶に関しては、全体的に弱めで出てくるので比較的飲み易いものが揃っています。
やや強めが好きな方は、一声かければポットのままおいていってくれるので30秒～1分程度お好みの
濃さになるように調整してから注ぐのも良いでしょう(^-^)/
普段砂糖を入れると言う方でも、一口はそのまま味わってみる事をお勧めしますよ。
フード系に関しては、(アメリカン)ワッフルが一押しです。
クロックムッシュウ等のしっかり食べるメニューもあるので、お食事にもお勧め！
今回オーダーのチーズタルトは、しっかりとしたチーズの味を感じる商品なのでお茶に合わせるのに良かったです♪
若干チーズが苦手な方には向かないかもしれませんが、そこまで癖の強いものではありませんよ～。
分煙が比較的しっかりとされているお店です。
ウバとタルト。
ルフナ