フッ素樹脂加工のフライパン

(1)フッ素樹脂加工 のキズのないフライパンを使う

(2)基本的にバターなどの油はひかない

(3)火加減は最初は強火で熱して、一旦ぬれタオルなどで温度を下げ、生地を流してからは弱火で待つ

これはフードコーディネータースクールでも教わったっけ。