おっさん(私)手作りの糖尿対策クッキーです。
材料は、粉物がすりごま130g、グルテン20g、アーモンドプードル80g、ベーキングパウダー6g、エリスリトール100g、シナモン適宜、ココア20gを混ぜたもの。
液ものが、フレッシュクリーム60g、新鮮卵１個、妖怪バター60g、パルスイート大さじ3、バニラエッセンス適宜を混ぜたもの。
これを混ぜ合わせて、150℃のオーブンで15分間、電子コンベックモードで焼きます。
ものすごく甘くて、糖質が極小のクッキーができます。
画像は、焼く前の混合物です。
なお、エリスリトールとパルスイートはれっきとした糖質ですが、人間には消化出来ません。