こんばんは
今日は雨☂️が降ったり止んだりと庭木や畑の野菜にちょうど良い1日でした(*´꒳`*)
🫐庭先に植えてるブルーベリーが少しづつ熟してきました
色の濃いのをとって食べてみると、甘くて美味しいです
これならジャムに出来そうです
小さい木なので毎日少しずつ採って冷凍しておきます。
この間から冷凍して貯めてたのがかなりたまってきたのでジャムを作る事にしました
🫐ブルーベリー500g、冷凍から出して
グラニュー糖250g入れて、ブルーベリーが解凍出来てお砂糖がとろっとなるまで待ちます
電気圧力鍋の蓋をしまして⇨圧力調理⇨中圧力⇨2分 セットします
圧力がさがったら⤵️蓋を取りアクをすくいとったらこんな感じになりました
ここでレモン汁入れる所、私はクエン酸を小さじ1杯いれます
ちょっと酸っぱいのが好き
そのまま１０分くらい煮詰めて、
まだトロトロで柔らかいかな、、くらいで
止めます。。
冷めてきたら丁度いいくらいに固まりブルーベリージャム🫐ができました╰(*´︶`*)╯♡
また、ブルーベリー🫐が採れたら
血糖値対策にグラニュー糖を半量、パルスィートに替えたら良いかなー😆🥹