ふきがそろそろ食べごろ

田んぼのほとりに蕗が生えています。

だいぶ葉っぱが大きくなってきたから

そろそろ茎も太くなったかな❓

これくらいの太さなら皮を剥くのが難しくなくて食べても柔らかいです

生のままで皮を剥くと指とか蕗のアクがついて黒くなってしまうので

先に茹でて（少しやわらかくなるくらい）水にさらしてから皮を剥いてます。

いりこ出しパックを入れて煮てみました

少し苦味があって美味しいです♪╰(*´︶`*)╯♡