6月の海外出張のとき。
同僚のY子先生にご無理を言って、
プルーフリードしていただきました。
20日の海の日。
ようやくお礼のディナーにご招待できました。
市ヶ谷のビストロ。
前菜のイワシのカルパシオ(カルパッチョ)は、
肉厚で脂がたっぷり。
フルーツトマトがベストマッチ。
(でもマスタードはない方がよかったかも。)
お気に入りの
「砂肝のソーセージ仕立てとレバーのサラダ」も
相変わらず美味しいです。
しかし、今日の主役は、なんといっても
鳩のパイ。
本日は1皿しか準備できないとのこと。
メニューボードにも載っていなくて、
こっそりささやかれました。
(頼まないはずはないと思って、ささやいてる!)
首を切らずに、絞めているので、血がまわって味が濃厚!
デザートは、Y子先生も私も2品オーダー。
二人してたくさん食べてたくさん飲んで
たくさんお喋りして、楽しかったです!