週末一泊二日で行ってきました!
海外リゾートホテルの佇まいは、周りは本当に静かで、充電するにはもってこいの場所です。
着いたとたん、中庭のウッドデッキでシャンパン。
くーっ

お部屋はジュニアスイートに泊まらせていただきました。
夕飯は、数々のコンクールの賞もとっているフレンチの鉄人、ピエール金澤さんのフルディナーコース。
雰囲気のよいレストラン
コースが始まる前に、シェリー酒とハモンセラーノで乾杯

パンは、何かの晩餐会でも使われるという上質なオリーブオイルとトリュフ塩で。
※何か、は聞いたのですが忘れてしまいました。。
まず始めは、
セロリーラヴとオマール海老のコンソメジュレのマリアージュ。
続いて前半のヤマ場、
最上級のフォアグラポワレ 蓮根ソテー黒胡麻風味添え。
ひじきとポルチーニのペリグースタイル。
ドーバー海峡より舌平目とカナダ産オマール海老のムニエル。
新潟産コシヒカリを使った米粉のパスタ添え アルベール風。
シェフが厳選した国産牛フィレ肉のグリル。
とても貴重な有機野菜添え バルサミコソース。
胃袋限界にきております( ̄^ ̄)ゞ
信州桃のココナッツアイスw
正式名メモれず(>_<)
一年分の美味いもの食べました!

ご飯の後は、こじんまりだけど、森林浴も同時にできる温泉露天風呂を楽しみ、ロビーでちょこっと飲んで爆睡でした。
こちらは朝の中庭。雨上がりだったけど、涼しくて気持ちよかった

朝食は盛りだくさんバイキング。
ちょっと取りすぎ?

都会を離れて、美味しいもの食べて、ゆっくりして、本当に大満足の休日でした。
総料理長ピエール金澤さんを始め、シェラリゾート白馬のスタッフの皆さん、ありがとうございました!!
また寄らせていただきます。
今度は二泊したいね。