行ったのはだいぶ前になりますが、
葉山大道にあるイタリアンレストラン「ＦＲＵTTO」に行きました。
ぺペロンチーノ からすみがけ と
前菜の写真です。
前菜の中にある、リコッタチーズのバルサミコがけ が
私の中では新境地で、
チーズも自家製らしく、フレッシュな風味がしました。
店内も落ち着いた雰囲気で、
常連さんが立ち寄る店、といった感じ。
私も常連さんになるべく通いたいと思います（笑）
好きな雑誌はいろいろあって、
料理部門の中でも私は「dancyu」が好きです。
なんか、本当に料理好き、食べ物好きな人が好むような情報が
たくさん載っていて、楽しい。
また、本当に食べ物だけに特化している感じがして、
余計な情報が載りすぎていないのがいい。
一番重要視しているのが、他の雑誌に比べて、写真が美味しそうに写っている。
これはグルメ雑誌には必要不可欠な項目。
さきほど、前に載っていたチーズ料理を
見よう見真似で作ってみました。
春巻きの皮に生卵とチーズを包んで揚げる、というもの。
レシピ本ではないので、詳しいことが載っていないから。
あとは自分で適当にアレンジ。
チーズが流出してしまったのは失敗・・・これは次回に生かすとして、
卵は雑誌に載っていたような半熟に仕上がり、
かなり美味でした！
今回の失敗を生かして再度作ったら
写真を残しておこうと思います。今回はダメ（笑）
でも味はすごく良かった。さすがdancyuに載ってるだけのことはある！
他にもいろいろとチーズ料理が載っていたので
少しずつチャレンジしようと思います。
先日、友人と一緒に
津久井浜にある「Don」に行ってきました。
残念ながらフォトはないですが
感想だけでも書き留めておきます。
ランチの時間に行ったのですが
ランチだけでもいろいろ種類があって楽しい。
たしか
・ジャーマンステーキランチ
・パスタ・ピザランチ
・シェフのおすすめランチ
・鯛のかぶと焼きランチ
・（名前忘れたが）アラカルトランチ
私はシェフのおすすめランチ。
この日のメインディッシュは「鰯とトマトの重ね焼き」。
友人は鯛のかぶと焼きランチを注文。
（友人はジャーマンステーキを食べたことがあるらしく
これも美味！と言っていました。）
まず、サラダ。
「キャベツと揚げシラスのサラダ」。
千切りキャベツの上に
揚げたシラス、乾燥岩海苔、青シソがかかって
ゴマ油の風味がプンとたつ。
簡単な食材ばかりなのにすごく美味しかった。
これは家でもマネしたい！
続いてスープ。
友人は「野菜と牛スネ肉のミネストローネ」。
私は「さつまいものポタージュ」。
さつまいもの香りが良くて
とても美味しかった！
よく、カボチャのポタージュがあるけど
さつまいもは初めて。
友人のミネストローネも一口頂いたが
スネ肉が入っているだけあって、
普段食べているミネストローネよりダシが濃厚。
こちらも美味でした。
ここで、ライスで頼んだのに
サービスで小さなパンが。
バターもただの角切りじゃなくて
かわいく成形されている。
こういうところでお店のこだわりって出るなぁと実感。
そしてメインディッシュ。
手作りトマトソース（ちょっと粗ごしな感じの）と
新鮮な鰯が重なり、パン粉焼きのような感じになっている。
ただの魚料理よりもボリューム感があって、
満足できる一品でした。
友人の頼んだ「鯛のかぶと焼き」も
本当に塩だけで焼いたような感じで、
鯛の甘みと美味しい脂が口いっぱいに広がる。
同じ魚料理でも
私の方は
「美味しい魚を使って相性のいい食材と美味しく料理した」
友人の方は
「素材の味を大事にして、鯛そのものの味で勝負」
この店は両方上手。
最後は飲み物とデザートがついて
大満足の内容。
これで２０００円しないんだからスゴイ。
他のランチも相当気になるので
また行きたいと思います！！