サムギョプサル登場！！

みなさま、こんばんは

今日は新しいメニューのご紹介です
（もしかすると期間限定になるかもしれません）

みなさまから非常にご要望の多かった、

サムギョプサル　￥1,500.-(税別)

満を持して登場です

ご存知の方も多いと思いますが、豚肉と薬味を葉っぱに包んで食べる、

最近日本でも大人気の韓国料理です

当店ではサムギョプサルの主役である豚肉に、雲仙ポークを使用しております

雲仙ポークは豚肉特有の臭みがなく、脂身は非常にサラッとした口当たりで、噛めば上品な甘味が感じられる、とてもおいしい豚肉なんですよ

食べ方は、まずはホイルに入ったニンニクを鉄板の上で揚げ焼きし、ニンニクが出来上がる頃に、チシャ菜にお味噌（サンジャン）をつけ、焼きあがった豚肉、揚がったニンニク、薬味を一緒に包んでかぶりついていただければOKです
お好みで一緒に白菜キムチを包んで召し上がっていただいても、さっぱりとしてとってもおいしいですよ

さて、ここで久しぶりの薀蓄を
本日は豚肉について、ほんの少しお話させていただきますね
豚肉には多くのビタミンＢ１とＢ12が含まれていることをご存知ですか？
Ｂ1は別名「疲労回復ビタミン」と言われている栄養素です。
Ｂ1は糖質がエネルギーに変わるときに欠かせないビタミンで、Ｂ1は糖質が分解されるときに働く酵素を助ける役目があるので、Ｂ1が不足すると糖質が分解されず、乳酸などの疲労物質が体にたまってしまいます
糖質は脳の唯一のエネルギー源であるので、不足すると神経が正常に機能しなくなり、イライラや集中力の低下といった症状や、うつ病等を引き起こしたりすることもあります
このようにＢ1には心身を活性化させ、健康な状態に保つ効果があります
豚肉のＢ1含有量は、部位にもよりますが鶏や牛の５～１０倍と言われており、100～１５０ｇ食べれば一日の所要量を満たすことが出来ます。
Ｂ1はアリシンと一緒に摂ると吸収率が上がるので、アリシンを多く含むニンニク・玉ねぎ・ネギ・ニラ等と一緒に摂ると非常に効果的です
Ｂ12は、血液を作るビタミンとして有名ですね
美容には欠かすことの出来ない大事な栄養素です。
動物性の食品からしかほとんど摂ることが出来ない為、ダイエット中の方等は不足してしまいがちですので、注意なさってくださいね
Ｂ12は脳の働きを活発にする働きもあるので、疲れた脳を癒すのにも効果的なんですよ

ちなみに、アリシンを多く含むニンニクの歴史は古く、紀元前3000年頃から食べられており、クレオパトラやピラミッドを作った労働者たちが疲労回復のために食べたという記述がパピルスに残されています。
なんと旧約聖書にもニンニクが出てきているんですよ

話が豚肉からニンニクに逸れ出したので、そろそろ本題に戻させていただきます
サムギョプサルがいかに効率よく豚肉の栄養を摂ることが出来る料理であるか、皆様にもよくお分かりいただけたと思います
当店のサムギョプサルには、豚肉に含まれるコラーゲンの吸収に必要なビタミンＣたっぷりのごまの葉(チシャ菜の中に入っています)、チシャ菜につけて召し上がっていただく酵素たっぷり発酵食品の豆味噌(サンジャン)、薬味にはこれまたビタミンＣたっぷりのキャベツとアリシンを多く含んだニラ、さらにさらにアリシンの宝庫！超スーパー食材のニンニクがセットに付いております
まさに医食同源の料理ですね


これからまた、憂鬱な気持ちになる梅雨や厳しい太陽の夏がやってきます
毎年体調を崩されてしまう方もたくさんいらっしゃると思いますが、今年は今から食事に気を付けてみませんか？
ほんの少し食事(食材や食べ方)を工夫するだけで、驚くほど体が元気になりますよ
パワー不足を感じた時は、当店のパワフルメニューで皆様の体を労わるお手伝いをさせていただければと思います。。。





皆様のご来店、従業員一同、心よりお待ち申し上げております