仕事のことを書きたいと思っていますが、
食文化も注目してほしいと思い書きます。
東南アジアと繋がる仕事をし始めてから、味覚も多国籍になっています。
旅行先にいって、帰ってきて食べたいな！でも、ない！っていうことあると思います。
特にベトナム料理は皆さんが嫌いなパクチーや魚醤っていうのは僕にとっては好物であり、抵抗なく、食することができます。
なんなら、癖になってます。
サイゴンベーカリーの店主さんはベトナムにいるときから、日本で店を開きたい。
そんな起業願望があり、一生懸命やっています。恐れをしらない。
そもそもベトナムの個人営業は本当にビルド＆スクラップが多い
でも、個人でやりたい！っていう気持ちを持った人が多い印象です。
話戻りますが、ベトナム国籍の方がかなり多くなっているこの時期の万事屋というかお困り事ステーションみたいな役割も果たしていそうです。
肝心な味は素晴らしいです。
自分が一店一店歩いて探し、これだ！というフランスパンを探して卸してもらったパンにベトナムの味付けとお肉でボリュームいっぱいです。
どんなところにもニーズあり。
サイゴンベーカリー是非！
