11月10日ベビマカフェ：抹茶ティラミス＆バナナブレッド

本日のベビマカフェはお題は「和と洋の融合やで～」

ということで、抹茶ティラミス。

ティラミスといえば、スポンジケーキと、クリームの2層になってるのですが、今回その2層とも抹茶味。

そして、甘みは上から黒みつをかけて、先日からの秋の味覚。栗の渋皮煮を上にのせてみましたよ。

この抹茶は、私が習っていたお茶の先生のオススメのお抹茶

（お濃用を、お薄にして飲むのが好きだったりします）を、ふんだんに使ってるので

渋みがググッと美味しいはず。

そして、このティラミスは、乳・卵を使ってません。

ティラミスといえば、クリームチーズに、バターと卵を使ったスポンジ。というのが定番ですが

今回は授乳期のママでも安心して食べてもらえるように改良。

なんと、お豆腐でクリーム部分を作ってます。

味としてどうなんだろう・・・？

と試作品を食べてもらった旦那くんには

「豆腐の味がする」

と言われできるだけお豆腐っぽくないように頑張ったつもりですが・・・

どうだったでしょうか？

皆様「おいしい」と言って完食してくれたので、本心からだと信じてます（笑）

お土産は、バターを菜種油に変えて作ったバナナブレッド。

普段、パウンドケーキはやっぱりバターが美味しい！

と、バターをできるだけ控えめの分量で使うのですが、

バナナは味にパンチというか、重みがあるのでバターでなくても満足いくお味になるのです

菜種油は少々お値段はりますが、お料理にもお菓子づくりにもオススメの油です。