２月２２日ベビマcafe：チョコフルーツパウンド＆カカオニブのコロコロクッキー

バレンタインは過ぎてしまいましたが、せっかくの２月の季節性を活かしたスイーツということで、

いつものパウンドの粉の配合を、ココアをたっぷり入れて、

ガトーショコラに近い味のココアパウンドケーキにしました。

先月のお土産にしていたパウンドと、中身のフルーツは同じく

レーズン

イチジク

クランベリー

パイン

オレンジピール

と、具沢山の中身。

しっかりと漬け込んでるので柔らかくって切るときに崩れてしまいそうです。

添えたのは生のイチゴ。

試作品で焼いた時はバレンタイン前だったので、

出張前の旦那君にこんな風にして食べてもらいました

おみやげは、これまたカカオの粒を入れ込んだまん丸クッキー。

これ、口に入れるとホロホロ崩れるくらい柔らかいんだけど

カカオニブがガリッと聞いていてなかなか大人な味になるのです。

ワインとかにも合いそう