火の国 改 の今年の 冷やし(｀_´)ゞ
写真は、ボランティアさんの賄い…(*_*)大盛りなぅ。
・今年は…故郷 熊本の大地震があり、まだまだ長い闘いの道のりが続く中で やはり温故知新 古きを知り新しきを知る。→ちょっと前までは文明の利器も無く もちろん電気や氷は有りませんでした(°_°) そこで 少し古い文献を探ると…小川の水や井戸の水で熱を晒し、洗い締めることで十分な涼を感じられていた時代（数十年前まで）、サムライのいた時代では之を「冷やし」と言っていた。
そんなこんなんで、今年は…自分でもあり❗️→の、昔の「冷やし」→を「涼麺」と称して提供しています。
⭐️ラーメンにプラス50円です(｀_´)ゞ50円は→熊本の震災募金に全額 寄附します。
⭐️氷を使わない！流水の水で仕上げた 昔ながらの製法です。
⭐️体温の上下動が少なく、体調に負担が掛かりにくい。この時期、身体に優しい麺です(｀_´)ゞ