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ペナンの海沿いにある屋台です。
名前は忘れてしまいましたが…
結構広いです。
定評のあるもやし炒め。
チャーハン
My friend recommended that you should try this "ペナン風アッサムラクサ"
ババ・ニョニャ料理の代表格で、酸味がかった魚介スープの太麺です。
かなり辛いです。でも好き ^^
カレー味の焼き鳥です。
結構イケます。
ホッケンプロウンミー(Hokken prawn mee)
海老の旨味たっぷりの"エビそば"です。
これは、名前は忘れました。
チャーシュー麺みたいな感じ。
以上、ペナンの屋台(村?) の食事でした。
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This is a casual and nice beer bar.
First things first, CHEERS!!
キリンブラウマイスターでかんぱ～い。
The head is soooo creamy!!
これはウマイ!! (*^○^*)
メニューにはないおススメの鯖の唐揚げをトリュフ入り岩塩で。
鯖をこうしていただくのもイイですねぇ。^^
店内はこんな感じ。
照明のため、写真はちょっとヘンですが…
ニョッキです。
季節限定、ちぢみほうれん草とおじゃこのソテー
ビールと軽いおつまみ、値段もお手頃で
なかなか良かったです。
何と言っても、ビールが美味しかった。^^
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I took a cooking class today.
Today's theme was "New York Style"
久々にお会いできた方々や新しい方などと一緒に
お料理とおしゃべり…楽しいひと時でした。^^
海の幸有頭海老(海老ミソたっぷり)の頭と殻を使って
アメリケーヌソースを作ります。
全体的に赤くなったら、バター、にんにく、玉ねぎ、セロリ
を加えてさらに炒めます。
小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなったら
ブランデーで香りづけ。
白ワイン、ブイヨンを加えて煮詰めます。
このソースをシノワで濾すのがちょっと大変でしたね…
背開きして軽くソテーした海老(本体)を
ちょっと苦労して濾したソースに入れて
生クリーム、塩、胡椒で味を調えます。
サフランライスに海の幸アメリケーヌを盛り付け
クレソンを添えて、出来上がり～
本格的で美味しそう。 (*^▽^*)
ニューイングランド・クラムチャウダー
厚切りのベーコンをしっかり炒めて、
玉ねぎ、ジャガ芋、セロリ、白ワイン、バター、牛乳
最後にあさり、ホタテ、生クリームを加えて
味を調えたら、出来上がり…
イ～イ香り…美味しくないワケがないですネ。
One of my friends living in Boston loves clam chowder veeeery much.
So he always says "you should come here to have it". ;-)
ウォルドルフサラダ
ニユーヨークのウォルドルフホテルで開発されたサラダだそうです。
リンゴ、セロリ、レーズン、胡桃を添えてシャキシャキと。
ココナッツ チップス
卵白、砂糖、ココナッツファイン、バターを混ぜ混ぜ
１５０℃で２０ほど焼くだけですが…
食べ続けてしまうキケンあり（笑）
楽しいお料理教室でした。
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The shape of malaysian bus is like an insect...especially side mirror. ^^
バスが気になる私でした。(-^○^-)
因みに、これはスクールバスです。
It's CUTE!!
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I started my own company in 2000.
ということで、ＩＴ関連の会社を作ってもうすぐ１２年になります。
社長と言っても自ら現場にいます。徹夜もします。（笑）
（夢は早期リタイア…）
と言いながら、また新規プロジェクトに参入。
（せめて１ケ月くらいの休暇がほしいなぁ～）
呟きはさておき、
今年の設立記念は、どんな企画にしようかなぁ。 (-^○^-)
