日本は今日からゴールデンウィークに
入られた方もいらっしゃると思います
今年はコロナの影響で
自粛のゴールデンウィークになってしまい
残念ですよね…
イタリアもこの時期は祝日があり
5月1日がメーデーで三連休になりますが
今年はロックダウンで全く関係無くなりました
先日イタリアではロックダウンの
暖和が発表されました！
まだまだ油断はできませんが
あと少し
今は本当に大変ですが
こんなに子供と長〜く
一緒に過ごす機会は
後にも先にもないと思います
このコロナの非常事態はいい経験になったと
思えるようになると良いな〜
と、爆破しそうな時
自分に言い聞かせています
皆さんも頑張り過ぎず頑張りましょうね
さて！
昨日のお昼に食べた
ラディキオのリゾット
ラディキオと言えば冬野菜になりますが
今は一年中手に入り長持ちするので
なかなか買い出しに行けないロックダウン中には
もってこいのお野菜です
ラディキオのリゾットを作りました！
お赤飯に見える
パルミジャーノチーズをレンチンして
リゾットの下に敷きました〜
娘にはパリッと割って
食べやすいように
リゾットの上に刺してあげたら
大喜びで完食
マンマも大喜び
粗挽きコショウをかけたら
とても美味しくなりました
ちょっぴりほろ苦いラディキオは
リゾットだけでなくサラダにもフリッタータにも
いろいろ使えます
皆さんもぜひお試しください
Grazie