みずみずしく、
とろりとしていて
食べごろのメロン♪
「頂きま~~す」
口に入れた瞬間 えっ⁈
苦ーーーい(>_<)
とろりとしていて
食べごろのメロン♪
「頂きま~~す」
口に入れた瞬間 えっ⁈
苦ーーーい(>_<)
このメロンが苦いなんて
信じられない∑ヾ( ̄0 ̄;ノ
参考
メロンが熟しすぎてエタノール、酢酸エチル、炭酸ガスなどの刺激物が生成
メロンなどのウリ科作物に特有な苦み成が、通常より多く含まれていると思われる。
バラ色カビ病の病害部であったことが原因。このカビに冒されたウリ科作物は、菌の発育を抑えるためにククルビタシンという苦み物質を急増させるため、病害部には舌がしびれるほど強い苦みがあります。ククルビタシンそのものは食べても大丈夫だか、取り除いた方がよい。
勉強になった。
買う前に見分ける方法はないのかな?
参考
メロンが熟しすぎてエタノール、酢酸エチル、炭酸ガスなどの刺激物が生成
メロンなどのウリ科作物に特有な苦み成が、通常より多く含まれていると思われる。
バラ色カビ病の病害部であったことが原因。このカビに冒されたウリ科作物は、菌の発育を抑えるためにククルビタシンという苦み物質を急増させるため、病害部には舌がしびれるほど強い苦みがあります。ククルビタシンそのものは食べても大丈夫だか、取り除いた方がよい。
勉強になった。
買う前に見分ける方法はないのかな?

に追われ
見た瞬間




















