2人前です。
鶏のモモ肉150g、長ネギ半分。めんつゆ100cc(めんつゆ:水 1:3 MIZKANの場合)砂糖少々。
調理開始
鶏のモモ肉を皮の方から焼きます。網があれば網で焼くと良いです。
焦げ目がつくまで焼きます。これがポイントです。焦げ目がが香ばしくなります。反対側は軽めに焼きます。後で火にかけるので火が完全に通ってなくて大丈夫ですよ。
一旦まな板にあげて↓のように切ってください。
鍋にめんつゆ100cc＋砂糖少々を入れて長ネギと先ほど焼いたモモ肉を投入します。セットしたら火をかけます。(中火で良いですよ)
この間に白米も丼によそっておきましょう。
肉に火が通ったら卵を投入します。卵は溶かずにそのまま入れてください。
白身をモモ肉に混ぜます。(
今度は黄身を全体に絡ませます。※慎重にやってください。あまりかき混ぜるとふわとろになりません。少しだけかき混ぜればOK!
鍋に蓋をして30秒待ったら完成です。
三つ葉を上に乗せて完成です。美味しい。
