■ガナッシュをサンドしたクッキーの作り方
＜クッキーの材料＞
薄力粉400g バター200g 上白糖120g 塩10g 卵1個
＜ガナッシュの材料＞
ホワイトチョコレート100g 生クリーム（冷蔵庫で冷やしておく）50g
＜作り方＞
１．バターは700Wの電子レンジで20秒加熱し軟らかくする
⇒加熱時間は機種によって違うので調節して下さい
２．１のバターに上白糖を加え白っぽくなるまで混ぜる
３．２に薄力粉・塩をふるいにかけながら加える
４．３に卵を加え、ひとつになるまでこねる
５．まとめた生地をサランラップでくるみ冷蔵庫で一晩寝かせる
６．５の生地をめん棒で厚さ5㎜まで均一に伸ばす
７．型抜きでハートを4枚、丸を１枚抜く
８．ハート2枚に切れ目を入れて置く
９．180℃に予熱したオーブンで15分焼く
10．ガナッシュの材料のホワイトチョコレートを湯煎して溶かす
11．10のチョコに冷やした生クリームを加え、混ぜ合わせる
12．焼き上がったクッキーに11のガナッシュをサンドする