ロオジエから「ビルの建て直しのための休業」のご連絡をいただいて、
「その前に」 行ってきました！
１８：００、他のお客さんが居らっしゃらなかったので、記念として一枚。
【料理の写真撮影はなしです。皆様もどうしても撮影いたい時はお店の人に一言相談しましょうね！】
まるでロオジエのサービススタッフさんみたいでしょ！
実は１６年も前の話ですが、
以前の８丁目のお店のときに、勉強のためにちょっとだけ働かせていただいたことがあるんです。
料理、もちろん全品パーフェクトでした。
中でも『静岡産ニジマスのミキュイ』
これがニジマス？？
ニジマスって白身なのにまるで淡水の鮭みたいにサーモンピンクで臭みが無くて。
刺身って思うほどの火の通し加減。
まろやかななレフォールのクリームとの相性が絶妙。
静岡産ニジマス？？
そう言えばどこかで見たような？？
ブルーノ・メナール氏のお気に入りの食材かも？
この前、ロオジエで食事をしたときはアミューズで食べた記憶が蘇えってきました。
しかし２年もの間、ロオジエの料理を食べられないのは残念ですが、
新生ロオジエを首を長くして待っています！
