本日は、西早稲田の「麺屋宗」に行きました。

が

ここは、初めてでしたが。

券売機でつけ麺を買うつもりでしたが、何がなんだかわからず間違えてしまい、従業員さんがちゃんと対応してくれましたが。

券を買い、カウンターに提示し、一声「お願いします。」と言いましたが。

一品を丁寧に作っているようで。

なかなかオーダー確認に来ない。

スタッフ2名

店内は、わたし含め5名。

待つ事10分。

これしか入ってないのに待たせずぎ。

申し訳ないですが、精算できますか？と伝えると、「ありがとうございました」って

何？

大体のお店がお待たせしてすみませんとか、何とか客を入れる努力をします。

丁寧に作っているのは、どこでもやっていますが、作る事に集中し過ぎかと。

めんどーなので「北狼」に行きました。

店内は10名の満卓。

ここは、開店当初から一人でやっていて客のさばき方もうまい。

作るテンポと客の応対もそつなくこなしていた。

わたしが行った開店当初はガラガラでしたが、味も進化しているように感じました。

たしか、山頭火系だったような。

それにしてもラーメン激戦区のこの辺りで「麺屋宗」は最悪かも。

次回は隣の「我羅奢GARASHA」行ってみよ。

今回の応対にはまいりましたそう。