３月旬の限定チーズはコレ！期間限定販売キャトルオム
アンタ達ー
元気してるーー？
パリ情報は住んでる人に聞きなさいよねぇー！ 
ってことで
今日もオネェBOSSがミーハーおフランス・パリを紹介するわね。
おフランス・パリ暮らし
美味しいフロマージュ・ライフ 
さて
さぁ春！！
３月の旬のチーズは？
もちろん！！
シェーブル（山羊さん）&
ブルビ（羊さん）チーズーーっ！
３月にシェーブルを食べずして
チーズ好き！なんて言えないわよ。
それぐらい
春にかけての
シェーブル＆ブルビチーズは
最高っ！！
春になるとパリのチーズ屋さんの店頭には
ずらりとシェーブルやブルビチーズが並び
待ってました！！とパリジャンが詰めかけるわけ。
★羊さんのチーズをブルビと呼びます
日本だと
シェーブル？ 山羊？羊？
臭いじゃない。
匂いが嫌い
って言う人いるけど
それはホンモノを食べた事が無い人よ。
簡単に言えば
知識や経験が無い人。
ワンコインママみたいに
加工品、ニセモノ、添加物まみれ
ばかり食べてるグルメじゃない人は大抵そう言うのよね。
日本で食べる羊の肉
臭い
味が嫌い
って言う人と同じで
日本は食べる習慣が無く
消費が少ないので本当の羊肉が流通しないのよ。
需要と供給のバランスなの。
ところが！！
羊を食べるフランス文化
パリの羊肉は
全く臭くない！
それどころか
柔らかくて
激ウマっ！！！
それを食べて初めて
如何に日本の羊やチーズがニセモノ文化か！
ってのを思い知らされちゃうわけ。
だから
パリのシェフや知日家のフランス人曰く
まぁ大抵
羊のチーズや肉が臭いとか苦手とか
言うてる人は
アホやね。
恥ずかしいからマジパリでは言わんほうがええで。
そーなのよ
ホント
知らないって
恥ずかしいって事なわけ。
で
３月のチーズ
内容は去年のチーズとほぼ同じ？
フフフ 
まず
ブルビ（羊さん）の
● Saint Nicolas サンニコラ
食べやすさは抜群！
匂いなんて全くしません
むしろクリームチーズのように口の中で
ふわぁぁ～っとトロけます。
● Chabichou du poitou シャビシュ・デュ・ポワトゥ
シェーブルといえばまずこのチーズ。
同じく
食べやすさは抜群！
匂いなんて全くしません
羊の甘くミルキーなチーズ。
激ウマです
● Coeur du lot クー・デュ・ロット
ハートの形をしたシェーブルチーズ。
こちらも最高！
シェーブルと言わないと
わかりません。
むしろ知らない人は
びっくりするかも。
で
去年と同じセットなんて
世界一のチーズ屋さんが
威厳をかけてもそんな事考えるはずないじゃない？（笑）
去年のチーズを食べて
アンタ達も
本当のシェーブル＆ブルビチーズは臭くない！
って事を
わかってくれたでしょ？
むしろ牛さんとは違い
フレッシュで甘くてミルキー
これが本当のシェーブル＆ブルビチーズなのよ。
そして今年は
キャトルオム・マリーと娘のナタリーが
さらに美味しいシェーブルチーズの食べ方を
レクチャーしてくれました。
それは
パート・ド・フリュイと一緒に食べる。
シェーブルチーズにマリーとナタリーが勧めてくれた
パートドフリュイを付けて食べると
なんとっ！！
ヨーグルトにコンフィチュールを混ぜて食べた時と同じくらいの美味しい衝撃なのよ！！！
激ウマーーーーーーっ！！！！
なんですか？このウマさ！！
あーーこれは女子ヤバいですね！
これはもうデザートですよ！
七海
きゃぁーーーー！！！
こんなに美味しくなっちゃうんだーーー！！！
私、パリに来て
こんな美味しいシェーブルチーズ初めて食べました
えーー！今まで何食べてたんだろう？？
恥ずかしい！
千晴
パリに住んでる人でも
キャトルオムのチーズを食べたら
その美味しさの違いで
びっくりすんのよ！
しかも言っとくけど
このジャム
あのジャムの王様と言われ
前人未到の
ジャム世界大会で
３連続優勝の偉業を持つ
フランシス・ミオ氏が
なんと！
キャトルオムのマリーのチーズが美味しすぎたので
世界一が世界一の為にだけ作った
チーズを食べるためのジャム。
なので
他では手に入りません。
もちろんこのジャムは日本未入荷
ニッポン初上陸よぉーーーー！！！！
１０種類の中から
マリーが
シェーブル＆ブルビと合わせて食べるなら絶対コレよ！
と言うのが
スリーズ（ブラックチェリー）
娘のナタリーは
いやいやコッチでしょー！
と言うのが
フランボワーズ
意見が真っ二つに割れちゃったので
２個セットで入れました（笑）
まぁどちらも美味しい。
さらに！！
２０１７年 ３月の旬のチーズには
ちょーーーーーーーーーーっつ！！！！限定の
チーズがお目見え
フランス・ピレネーの麓のチーズと言えば？？
真っ先にチーズ通が頭に思い描くチーズが
オッソー・イラティという
ＡＯＣの羊乳のチーズ。
オッソー・イラティを食べた事がある人は
みなびっくりすんのよ
えーー？？これ羊？
ウソだ！絶対に牛だよ！
それぐらいオッソー・イラティは美味しいチーズ
牛のセミ・ハードチーズのコンテよりも
優しく甘いミルキーな味が広がるの。
しかもめちゃ食べやすいので皆が牛と思いがち。
フランス人にも人気が高く
セミハードなら
コンテかオッソー・イラティと２分されるぐらい。
今回、マリーがニッポンのアンタ達の為に
めちゃレアのチーズを選んでくれたのは
オッソー・イラティ
ではなく！
■ LARUNS ララン
※フランス語は語尾のSを発音しません
スターバックスも スターバック です。
● フランス・ピレネーアトランティック県（ピレネー地方）ララン
● 羊
● セミハードチーズ
まず日本語で調べても紹介している方は居ません。
※検索するとLARUNS ラランスという地名が出てきます。
そう
本邦初公開なのよーー！
日本のチーズ・ソムリエやチーズマニアから
やった！！マジ！？このチーズ食べれんのーーー！！！
って言われるぐらい貴重。
フランス語でも調べても数件しか出てきません。
ってぐらいレア
このラランは
同じくピレネーのオッソ―渓谷の
LARUNS ララン地区で作られている羊乳のセミハードチーズ。
実はラランは
オッソー・イラティとは兄弟のチーズ。
ラランは
オッソー・イラティの
さらに格上の厳選されたチーズで
生産数があまりにも少なく
まず市場に出てきません。
ほぼララン地区で食べちゃってオシマイ。
なぜそこまで珍しいチーズが
パリのキャトルオムだけに集まるのか？
キャトルオムは
世界一のフロマージュリーだから。
フランスのチーズ界、業界では
マリーさんは偉人。
彼女が言うなら！
彼女の為なら！
と言う酪農家が多いのよ。
このラランも
オッソ―渓谷のラランの酪農家が
今年はマリーが文句を言えないぐらいの出来になった！
とキャトルオムに持ち込まれたモノ。
なのでキャトルオムでも
３年か４年に一度入ってくるチーズなんだそうです。
ちなみにマリーさん
マジに味が悪い時は
そのまま酪農家に送り返すぐらい厳しい事でも有名な方なのよ。
あの優しい面影からは想像つかないけどねー
さらに！！
このラランは
キャトルオムの地下の熟成庫で
マリーさんが８ヶ月間熟成させた貴重なララン。
最近Juliettaはマリーさんも認める
お客様（笑）
★輸出量が多いので！
アンタ達のおかげよーーー！！
なので本当にレアで貴重なチーズも
優先に分けてくれています。
このラランもJulietta分で
ほぼオシマイ（笑）
多分キャトルオムに行っても置いてません。
３月のチーズは限定品。
再入荷はありません。
一発きりです（笑）
食べたワタシの感想？
フフフ 至福よ！し・ふ・く！
さぁ！
３月旬の限定チーズ
販売開始！
なお！
今回から
皆様から
かなりの数のリクエストがありましたので
単品チーズも同時に販売します。
セット内容プラスこれ食べたい！って選んでねー 
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世界一のチーズ屋さん店長マリーが自信を持ってオススメするチーズ！
単品売り開始！ ３月限定！貴重なレアコーナー
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【超レア！数量限定】Aigle au Herbes ← コレマジやばいです。
【数量限定】Danish Blue
【シーズン最後】ブリー・トリュフ
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世界一のチーズ屋さん店長マリーが自信を持ってオススメするチーズ！
単品売り開始！ キャトルオム定番の単品コーナー
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【世界一金賞受賞】カマンベール
【大好評！リクエスト】エポワス
【ＮＥＷ】ブリー・ピスタチオ
【ＮＥＷ】クルミ入り ブリー
【ＮＥＷ】３年モノ コンテ
【大好評！リクエスト】キュレナンテ
【大好評！リクエスト】モンブリアック
【ＮＥＷ】ピスタチオ入り ブリー
【ＮＥＷ】ブリー・ド・モー
【超レア！数量限定】U Lentu
【超レア！数量限定】U Rotulu
【大好評！リクエスト】カマンベール・カルバドス
【大好評！リクエスト】チーズ料理用 ラペ
