「発酵食品を作ってみよう！」
ということで、早速手作りしてみました。
発酵食品といっても色々あるのですが、まずは、
「ペチュキムチ」 （白菜キムチ）
にチャレンジ
越知町観光協会 さんの手作りキムチレシピを参考に
１日半かけて作りました。
普段、何気なく食べているキムチですが
作ると意外に手間がかかるものなんですね。
韓国では、各家庭でキムチを仕込むための休暇や
材料費に臨時ボーナスが出るところもある・・・というのも納得です。
アンパンマンの保護者である、ジャムおじさんのように
「おいしくな～れ おいしくな～れ」
と念じながら作ったのですが、お味の方はいかに
ちょっとドキドキ･･･（←この感覚、久しぶりです
）
冷暗所で２日ほど発酵してもらっているので
ご対面する時が楽しみです