鮎の茶屋さん
鮎が大好き
なのに こだわり過ぎたのか 最近食べていなかった
いや 食べられなかった
でも 久々の鮎料理が 初体験の残酷バージョンで メチャクチャ旨かった！
田舎だけど 山間だからか 駐車場から お店まで チョット距離がある
真ん中の小さな屋根が お店
ここが 鮎の茶屋さん
夏場でも
しっかり 炭火
山間の小川の横だからか クーラー無しでも 炭火があっても
さほど暑さを感じなかった ･･･ （喰いじの為？）
野菜と 鮎 と 猪
画像に出来無かったけど 炎が上がった
この美味しい鮎さんは、脂もしっかりのっていて
焼くうちに 鮎から落ちた脂で 炎が上がった！
猪も 見た目通り たっぷりの脂は 凄い炎だった
猪の焼き上がりは、こんな感じ
特製のソースが、思いのほかおいしかったのに びっくり
この優美！
いいでしょ！ 美しいでしょ！ これぞ 鮎！
久々の鮎料理でも 骨ハズシは Goodでしょ！
活き鮎だから このお店は 軽く振った塩だけで
さらに
骨を素焼きに
しっかり焼くと メチャクチャおいしかった
骨も チャント鮎の香りがして じつにおいしかった。
〆は
『鮎ごはん
一昼夜 炭火で焼いた鮎を半日じっくり煮込みそのだしと、二年間ねかせたウルカのうまみ汁をいれより香り高い鮎ごはんに仕上げました。』 と ある
土鍋一杯の鮎大きさ
これを 骨ごと 頭ごと よく混ぜて
こんな感じ！
鮎の素朴な味わいを そのまま受け継いだ炊き込みご飯
おいしくたくさん頂きました。
今回 ただ残念だったのが 車移動だったので 当然 お酒は X
次回 まずビールで １匹 そして 冷酒で２匹と 必ずやりたい
鮎の茶屋 静岡県賀茂郡松崎町大澤
熱海の山で、ウグイスが 飛べない私にまで威嚇してくる
鶯の鳴き声が あれだけたくさん聞こえるのに 姿が見えない
野鳥好きの方々 尊敬しちゃう
蟹 丸ごと一匹頂きました。
表参道エリアの飲食店は、めまぐるしく変る
このエリアで 一軒家レストランが 相当珍しい
そんな中 バンブーさんは、もう何年営業しているのだろう？
１９７７年創業 だから４０年？ でも オープン当時知ってる！？
日本初のサンドイッチ専門店だった
いろいろ営業形態を変えているが 今だ人気店
表参道の交差点すぐの処に 新たにサンドイッチ専門店をオープン
さすがバンブーさん ひと味違えて トーストサンドイッチ専門店に！
鉄板で調理 （店内撮影は、スタッフ顔出しOKとの事で しっかり撮影）
今まさに わたしの注文したサンドイッチ調理中！
すでに揚げてあるものを 再度焼いている
分かりますか？ これがメインの具材
人気ランキングでは、№１ 定番サンド（三種類） ８５０円
№２ ミルフィーユたまご ５５０円
№３ 海老アボガド１９７７ １，０８０円 （１９７７は、創業年）
でも わたしのオーダーは ランク外
ソースが選べる
大好きなタルタルソースを選択
これだけアップにしても 分からないよネ
でも これ パンをはがしても ソース等で 分からないデスです
と ・ 言う事で お店のHP から
お借りした 画像が コレ！
ソフトシェルクラブ １，４８０円
タルタルソース ・ パクチーソース ・ スイートチリマヨ より CHOICE
食べ応えも十分
蟹を丸ごと一匹食べているという リッチ感
値段はチョット高いけど たまの贅沢でした。。。
トーストサンドイッチバンブー 東京都港区北青山３丁目
2017/4/20グランドオープン
私の本棚に 山と高原地図シリーズがどんどん増えている
TV 録画も山関係がいっぱい・・・
近々前言撤回を言わなくてはならない様だ （苦笑）
うなぎかつ丼 ･･･？
今まで うなぎ屋さんの うな重以外の変ったメニューを楽しんできた
☆ うなぎの きも丼
↖ リンク先チェックよろしく
でも 今回は 他業種のうなぎ！
ここは、とんかつ屋さん
うなぎの王国 静岡の三大エリアのひとつ 三島
とんかつ屋さんだから このビジュアルがあっても 当然ＯＫだが・・・
とんかつ屋さんのうなぎには、かなり違和感がある
お昼のサービスランチ 基本ここの定食はワンプレート
でも 丼はやっぱり ドンブリを使う
右上の吹き出し的アピールのメニューが うなぎかつ丼１，０００円
ここのかつ丼は カツを煮無いタイプ
ごはんに カツをのせ 通常より大量のタマネギで玉子とじを乗せるタイプ
それは、とんかつも鰻のカツも同じ
玉子をかき分け ウナちゃんのお出まし
かりっとした衣 口に入れてからの 鰻が香るまでには
蒲焼と違い うなぎカツは時間がかかったが やっぱり鰻
美味しいと すぐに言えるまでには、チョット変りすぎてる調理方法
壁の飾りは 大相撲 なかなかの迫力
でも
その中心は、おなじ相撲取りの 舞の海さん
ちゃんとここの屋号が書かれた 舞の海さんの色紙
ぶらり途中下車の旅で 訪問した時のもの
その舞の海さんの訪問時の料理は
うなぎかつ定食
『大和オリジナル 丸ごと一匹をフライにしました！！』と ある
このメニュー ２，７００円
訪問前にはうなぎかつ丼の情報が無かったので
ランチ時間だったけど ２，７００円を覚悟していったけど
さほど裕福では無いので １，０００円の方に飛びついた
カットされた 鰻カツ 大きい切れだと こんな感じ！
全体の味は 相当甘い
ちょっと コメントしづらいぐらいの甘さ
かなり衝撃的なメニューだから もう少し面白くブログ書けると思っていたのに どうしても この位しか書けなかった なんか 残念
皆さぁ～ン 是非食べに行って ブログアップしてみて下さい
とんかつ大和 静岡県三島市南本町
家族に NHKの無料観覧が当たった
以前にも同じ番組の観覧している
この番組 出演者が持ち歌以外を歌う
当選回も 氷川きよしさんが 出るので
朝から以前観覧した時の 演歌の人達の圧倒的な歌唱力とか
きよしファンの驚異的な数と迫力の話とか
大変な１日の幕開けとなった