アメリカって基本的には
なんたってハワイはチップ制度なので
何を頼んでもものすごく大味で
アラモアナショッピングセンターの中にある
有名な高級レストラン “マリポサ” なんかも
もぅほんと値段の割に
なかなかの大味。笑
ハワイではパスタを頼まない。
が、わたしの鉄則なんですが、
ここはイタリア人がやってんのかな～？
とにかく美味しいです♡
ホテルマリオット ワイキキの一階にある
アランチーノ。
予約なしでも混み合う前に行けば
すんなり入れます。
海外のレストランは
だいたい、テーブル担当がいます。
私が昔働いていた日本食レストランも
担当制度でした。
日本もある程度のランクのレストランは
このテーブルはこの人って決まってるんだけど
それよりももっときっちり決まってます。
どーしてもじゃない限り
担当の人以外に何かを注文したりするのはNG。
なんなら言ったのに伝わってない
なんてことも普通にあります。
レストランに入ると
お席まで案内してくれる人がいて
席につくとウェイターが自己紹介と
ドリンクの説明に来ます。
その時に名乗るはず！
その人がアナタの担当ウェイターです。
何かあったら私に言ってねって言うはず。
まずはドリンクを注文。
待っている間に
お料理のメニューとおすすめの説明。
おすすめはお店のおすすめと
そのウェイターのおすすめが違ったりするので
メニューに、おすすめマークがついていても
聞いてみるといいと思います。
ドリンクが来たらお料理スタート。
お料理が出てきて少しすると
｢大丈夫～？？｣とウェイターが聞きに来ます。
取り皿が欲しいとか塩が欲しいとか
何かあればその時に伝えたらいいし
何もなければ “good” とか 言いましょう！
お皿を下げてもらう時は“Thank you”も忘れずに！
次のお料理が来てしばらくすると
また ｢大丈夫～？どう～？｣と聞きに来ます。
面倒と思わずに
微笑んでgoodと答えてください。笑
これがコミュニケーションなんですよね～
次の料理ももちろん｢どう？｣って来ます。
これだけ来るので来るタイミングに
飲み物など頼むものがあれば頼みます。
日本人的 ｢すみませーん！｣と呼ぶのは
ちょいとマナーが悪いというかなんというか。
絶対ダメ！なんじゃなくて
来てくれる時に頼むように心がける。
で、いいと思います。
そのウェイターが気の効かない人なら
15%程にすればいいし
とっても気が効いていい時間を過ごせたなら
20～25%くらい置いてあげるといいです。
ウェイターにとってチップは命。
私もそうでしたが
ほとんどチップで生活していました。
いい時間を過ごせたら
弾んであげてくださいませ。笑
最後のお会計ですが
基本的にはどこもテーブルチェックです。
たぶん終わる頃を見計らって
伝票を持ってきてくれるので
キャッシュでもカードでも
その伝票のバインダーに挟んで
担当ウェイターに渡します。
キャッシュならお釣りがかえってくるので
テーブルの上にチップを置いて
そのまま帰ります。
カードなら
カードとレシートとペンが返ってくるので
レシートのチップ欄にチップの金額を書き込むか
キリのいい数字でトータルを書いてサインして
(例えば合計が＄159.65 の場合でチップ25%渡すとすると
チップが＄37 なのでおまけして、トータルに ＄200と書く。
サインする前の状態ではカードは仮で通しているだけなので
帰った後にそこに書いた合計金額で決済されます。)
サインしていない方のレシートを
もらって帰ります。
帰るときは“Thank you”とスマイルを忘れずにっ！
jujubee
もっと自由に！もっと自然に！好きなことだけやって生きていく⌣̈⃝⌣̈⃝⌣̈⃝
“ Organic Life ”と 滞りがちな “心と身体のメンテナンス” をお手伝い致します*ˊᵕˋ*
■現在受付中のメニュー
LINE... ＠ftv2240o（＠含む）
Mail... jujubee.japan@gmail.com
instagram... jujubee official / Private
facebook... https://www.facebook.com/happy.aya.aya
HP...https://nailroom-plus-ten.jimdo.com