コロナ中から飲食店に関しては閉店・廃業されるところもある中で、新たに店をスタートされるところも!
しかも手作りでかなり安いところも神戸界隈で数軒見受けられる。
昨日行ったところでは常連とスタッフのやりとりを聞いていると2店舗展開で、社長と社員は1人!
あとはバイトさんでシフト組みをしているけど、誰が調理をしても安定感があるんですね。
しかもバイトさんは昼早い時間帯と、夜の時間帯は別のところに行ってる人が数名💦
職につかないのかそのスタイルを選んだのかはわからないけど、明らかに時代が違う💦
とウナギ串と鶏天を食べて、作り手の手元を見ながら考えていた。



