お味噌汁に入れたり、お肉の上にかけるタレを作ったりする小口ネギ。

アメリカのスーパーで、どこでも買えるGreen Onionは、数本しか入っていないので、毎回買って使ってしまうのですが、根元の部分は小さな瓶に入れておくと、いつの間にか再生しているので、結局一度買って二度味わっています。

このネギの効果について調べてみました。

ちなみに青い部分は、白い部分よりも栄養価が高いそうです。

ほんとかな？青い部分の方が少ないですよね？

カロテンが入っています。→皮膚や粘膜を丈夫にしたり、喉の痛みを緩和させる働きがあるそうです。

ビタミンCが入っています。→抗酸化力があり、免疫力を高めてくれるため、風邪予防にもなりそうです。

カルシウムが入っています。→骨の成長を促します。

ざっと見ただけでも、3つの効果がありました。

お料理のおまけとしてついてくるネギなので、メインになることは少なく、あまり味わっている感じの毎日の野菜ですが、いいところがたくさんありました。

ちなみに水耕栽培に飽きてしまったので、

現在はミントの横に植えて、(トマトの空き容器🍅を利用してます。穴が空いているので使いやすいです。)たっぷり日光を浴びて育っています。

家庭菜園 ネギのこと編