ささみの巻き揚げ

久しぶりにささみの巻き揚げを作りました。中の具は生しいたけ、カニ缶詰、みつばで、ささみは塩、コショウします。ささみを開いて大きくして、卵の白身を塗り、具が落ちないようにします。ささみを巻いて妻楊枝で留めます。１７０度のサラダ油で13分くらい揚げ、半分に切り、塩、レモンを振ります。