私共も、バー系店舗を6店舗迄行いました。実際に新人バーテンダーを、お客様の前に立たせた際、歯痒さが前に立ち、つい肝心の接客やカクテル作りを、私が行う事が多く有りました。では新人バーテンダーの、現実の仕事の内容は主に
掃除して、
洗い物をして、
買い物に行って、
店のチラシを配ってきて、
等、肝心の接客指導やカクテル作りの勉強とは、程遠い現実が待っている事も、よく有りました。逆に物事を考えた際に、
ある程度の社会経験をされた方が、この修行と言われる段階が、本当に必要なのかと言う見方も出来ます。
私共は1997年の開校以来、全国に卒業生の開業店を780店舗搬出して参りました。しかも、その８割の方が業界未経験者です。「卒業生の成功が、我々講師陣の成功」の理念の元、これからも責任を持ってご指導させて頂きます。