最近 参鶏湯にはまっています
寒い夜にぐつぐつ煮た参鶏湯は何とも美味しい物です
朝鮮人参や棗がセットになったパックをいただきました
肉のハナマサで小さめの丸鶏と甘栗ともち米買ってきて鶏のお腹に詰めて
私はもち米多めが好きなので 百均でだしパックを買ってきてそれにももち米詰めて
たっぷりの水を入れて 昆布も入れて 灰汁を取りながら3時間グツグツ
鶏肉はホロホロに柔らかくなって 人参と棗の香りがフンワリして ・・・ 美味しい～
灰汁と油をしっかりとるので 優しい味の綺麗なスープができます
一人ではチョット多いけれど 作った日は夕ご飯で食べて
残りは一日おきくらいにランチで食べれば そんなに飽きずに食べきれます
元日にもお節食べた後 暖かくて胃に優しい参鶏湯用意しましたが大好評でした
スープ代わりですね これにキムチでもあれば最高です
寒くなると韓国ソウルの冬を思い出します
本当に寒いけれどピリッとした空気が私は好きです
人参たっぷりの濃ゆ～～いチキンスープ本場の参鶏湯食べに行きたいな～
今韓国は政局が不安定なので なかなかいけませんね
主人が出張の時に時々ついて行った 冬のソウルを懐かしく想い出しています