3月の仕事 籾摺り

今年度平成26年最後の籾摺りをしました。

籾摺りをして、殻を剥いて玄米にする作業です。

鮮度を保つために、籾の状態で保存しておりました。

通常の流れは、稲刈り→乾燥→籾摺りです。

山田米は、鮮度を保つ為に、籾摺り後も冷蔵庫で14℃保管、冷蔵庫の在庫が無くなったら籾摺りをして保管してます。

なるべく美味しい状態でお客様にお届けしたいですもんね。

米農家は作るだけじゃなくて、料理してもらうまでが農家の仕事だと勝手に思ってます(￣^￣)ゞ