もこみち流 チーズフォンデュ風パスタ
＜材料＞
スパゲッティ（１．６ｍｍ）・・・・・１６０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・１片
マッシュルーム・・・・・・・・・・４個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・１／２個
ピーマン・・・・・・・・・・・・・２個
トマト・・・・・・・・・・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・・・・・・大１／２
鷹の爪（小口）・・・・・・・・・・・適量
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
トマトケチャップ・・・・・・・・・大４
塩・こしょう・・・・・・・・・・・各少々
＜ソース＞
にんにく・・・・・・・・・・・・・１片
白ワイン・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
グリュエールチーズ・・・・・・・・１００ｇ
エメンタールチーズ・・・・・・・・１００ｇ
キリッシュ・・・・・・・・・・・大１／２
＜作り方＞
（１） パスタは、たっぷりの湯で塩ゆでする。
（２） にんにく、マッシュルーム、玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切り、トマトはヘタを取りザク切りする。
（３） フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて香りと辛味を出したら、
玉ねぎ、豚挽き肉を加えパラパラになるまで炒め、マッシュルーム、ピーマンを炒め（１）を入れて、
塩・こしょう、トマトケチャップ、トマトを加えて絡め、盛り付ける。
（４） 鍋ににんにくの切り口をこすり付け、白ワインを加えて軽く煮立て、
チーズ２種を刻んで加えながら煮溶かし、仕上げにキリッシュを加えて、
盛り付けた（３）にかけ、お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●チーズを２種類使って味に深みを出す
●熱々のチーズをかけ チーズフォンデュ風に
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