今日の晩御飯はわたしの大好きな鶏の唐揚げ
わたしの家の近くにスーパーは２件(ICA、COOP)あるのですが、どちらのお店も日本のように総菜売り場も鮮魚コーナーもありません
他の地区のスーパーでも見たことがないので、たぶんそういうものが存在しない国なのかも・・
そのため、食べたい料理は毎回手作りです
ほとんど和食ですが。
外食は高いし、大体お店はピザやらビュッフェ、ハンバーガーなのでおいしくても飽きて日本食がすぐに恋しくなってしまう状態です
北極圏のスーパーに売っている日本食なんて寿司くらいです
しかも、鮮魚コーナーないから、どこか工場で作られたものを冷凍して、解凍したようなもの売っているから味は。。。
まぁ色々作った方が自分の料理の腕は上がる一方ですけどね
わたしが作る唐揚げは小麦粉より片栗粉(potatismjör)を付けるので、白くなりがちだけど、サクサク揚がります
唐揚げの時に一緒に用意するソースは、マヨネーズと七味もいいですが大根とポン酢が一番食が進みます
北極圏に住んでて、ポン酢はなんとか他の地域でも手に入れることはできたんですが、問題は大根。
日本では簡単に安く手に入った野菜は、わたしが住む地域ではスーパーに売ってないし入手困難です
多分スウェーデンでは栽培してないけど、場所によっては普通に売られているみたいです
夫がスーパーのcoop(クープ)に行き、店員さんに直接「野菜の大根を取り寄せてもらえないですか
」と交渉しました。 最初は店員さんも「え、大根？大根って何
」って感じで見たことも聞いたこともない状態だったらしいんですが、調べてとりあえず4㎏発注してもらいました
約１週間後、大根がお店に届いたらしくわたしは２本だけ買いました。
その後しばらくするとお客さんから「ねぇ、あの白い野菜って何教えて
」という問い合わせが多くお店に入ったらしく、今後そのお店では大根は定番商品になったそうですえー、めっちゃうれしい
話を聞けば、大根は何年か前は少し置いていたらしく、主にアジア系の方が購入をしていたそうです
この地域でアジア人は日本人はわたし一人ですが、他は多くがタイ人女性、あとは韓国系の家族が一組くらいなので、とても少ないです。
そんな中わたしの要望を聞いて頂けて、とても嬉しくありがたかったです
あとはポン酢(１箱６本入り)も以前は売ってなかったけれど、そのお店で取り寄せてもらったので、わたしが狭くて小さなこの地域で広めていき、日本の食材を定番商品にしてもらおうと画策中です
