手作りパン

簡単イタリアンブレッド

我が家の手作り定番パン

二次発酵もいらないのでラクチンなパンここにもレシピと作り方を記入しておきます  よかったらお試しくださいね

～材料～

⭐️小麦粉360g

⭐️ドライイースト 5g (インスタントタイプが簡単です)

⭐️塩  5～7g

⭐️砂糖5g

⭐️ぬるま湯 240～250ml

1.  ⭐️の強力粉とドライイーストをまぜる

2.⭐️の塩と砂糖も入れてまぜる

3.人肌程度に温めた、ぬるま湯を少しずつ入れながら、まとまるまで捏ねる。

(ベタベタしすぎていたら、様子をみながら、少しだけ強力粉をふやしてみてください。しっとりめの生地なのでペタペタしてて大丈夫です)

4.生地がなじんで、3分くらい軽くこねる

5.キッチンペーパーを水につけてしぼったものをボウルの表面に覆う！

(これは生地の乾燥をふせぐために)

6. 発酵させるため、電源を切った電子レンジや(戸棚の中などもok)に入れて一時間以上放置.

4.  生地が二倍ちかくまで、ふんわり膨らんでる状態

5.生地をやさしく取り出して、好きな形に成形する。  (このときに、つぶさないように注意！ フワフワの状態をキープしながら形をつくると上手くいきます)

形を整えて 175度のオーブンで20～30分焼いたら出来上がり

このパン弾力があるので、外はカリカリ、中はモチモチ！ これを作ってから、我が家の定番パンになりました

たくさん作って冷凍保存してあります。

シンプルなパンなのでガーリックバターや、ジャム、エキストラバージンオイル&バジリコ酢、チーズなどなんでも合います！

ただ、あまったパンを翌日に持ち越すと固くなってしまって固くなってからレンジで解凍やってもおいしくないので、、、

オーブンでも解凍に時間かかるため、、、

オススメは、作ってすぐ食べるパン以外のパンは、余熱をさました後すぐにジップロック(サランラップ)に入れて冷凍庫にいれたほうがよいです！

翌日は、ラップをしないままレンジで、スライスしたパンや小さな丸型パンの場合20秒～30秒くらいやるとふっくらモチモチが復活します 中くらいで大きめの場合は40秒～50秒くらい

(レンジやりすぎると固まっておいしくないので、短めに設定して冷たかったら10秒ずつ増やしてみてください)

食欲旺盛なチビくん、朝起きて第一声に

チビ「オンマ～パン～」

オンマ「はい～どうぞ～」

チビ「ジャージャー」

オンマ「えっなに！？わかんないよー」

チビ「あかーあかー」と冷蔵庫を指差し

オンマ「あー、いちごジャム！？」

チビ「うん、シャム」

こんな感じで5分以上経過、、、やっとわかった

発音がまだちゃんとしてないから、チビくんが何を伝えたいのかを当てるのが毎回時間かかるんですよね～

でもなるべく意思を伝えてきてるときは、チビくんの意思を大切にしてあげなきゃなと思いクイズ当てがんばりまーす～