かがやき農園 とうもろこし ゴールドラッシュ

かがやき農園

このゴールドラッシュってとうもろこし、

甘さがヤバい、生でもイケる。

ぜひ。

ストーン エンジョイバイIPA

創業以来、溢れんばかりのホップへの愛をストレートに表現し続け、数々の素晴らしいIPAを生み出し続けてきたStone Brewingですが、そのホップへの偏愛の結晶とでも言うべきビールがこちらの”Enjoy By IPA”と言えるでしょう。
全てのビールにとって、新鮮さは正に命ですが、柑橘類などのフルーツや草花、ハーブなどに喩えられ、華やかでアグレッシブ、時に麻薬的ですらあるホップのアロマを特徴とする西海岸スタイルIPAなら特にフレッシュさは最重要事項。
しかしそのホップアロマはフレッシュで複雑であるほど繊細で、適切に温度管理しないと容易に崩れてしまうし、適切に管理したとしても時間経過で徐々に本来の輝きを失っていってしまいます。
今回ご案内する”Enjoy By IPA”は、そんな魅惑的ながらも繊細なホップの魅力を最大限に発揮するよう作られました。
その醸造行程は正に超人的。
マッシングの段階でカリプソを、煮沸段階で苦み付けにごく少量のスーパーガレナを、そしてビタリングホップを最小限にして、大量のフレイバーホップから苦みも同時に得るという”Hop Bursting”の手法を駆使し、煮沸の最後にシムコー、デルタ、ターゲット、アマリロを、ワールプールではモトゥエカ、シトラ、カスケードを投入して作られています。
この時点で既に超ホッピーであることは容易に想像がつきますが、そこはStone。
ここから更に、NZ産のネルソンソーヴィンとオーストラリア産のギャラクシーをそれぞれ1バレル当たり1ポンド投入してドライホッピング。
ここまでで実に醸造の5段階において13種ものホップ（上記の他にアータナムとヘルガも使用）を投入するという目眩がするような技巧です。
出来上がったこちらのビールも非常にフレッシュで複雑かつ繊細な香りと味を身に纏っておりますが、当然ながらその魅力は通常のクラフトビール以上に繊細で、長くは保ちません。

そのことを自覚した上で醸造されたこのビール、そのホップのアロマとフレイバーを存分に味わってもらうため、Stoneは推奨賞味期限を製造日から35日以内に定め、”Enjoy By Date(この日までに楽しんでください)”を商品名として掲げてしまったのです！

今日がラストデイ！

このみんなの笑顔通りのヤバいうまさ！！

新潟クラフトビールの陣 二日目最終日

さぁ二日目、今日はパープルレンジャーだ！

朝方の雨もオープンまでには止んでくれてホッとしましたー

トランスポーターのあられ、フライドチキン、テキサスバーベキュー、とかビールに合いそう！

新潟維心会、今日も飛ばすよー。新潟麦酒のソーセージも人気だー

今日も長蛇の列！！ありがとうございます！！

塩田屋 八百権のぎゅう中身焼きも絶好調！！

我らが新潟スワンレイク、この日も大人気！限定のスモークライスエール！！

クラフトヘッズのチリビーンズにソーセージもうまーい

この日誕生日のスワンレイクきたはらくん。

八百権の揚げる稚鮎がうまかったー揚げたてアツアツうまいね。

まるり久しぶりー大人になった感。

 

ウォーリーと湘南ボーイ。てんつうさんに負けるな！と作戦を練っていた二人に元気をもらいました！ありがとうございます志賀高原ビール！

もえちゃんも大活躍だったなー、ありがとう！

打ちあげも今年は参加できたし、途中の雨もなんのその、7000人オーバーの来場者！

ありがとうございます！！

ボランティアスタッフのみんな、

遠方から、近くから、来てくださったブリュワーさん、フードブースチーム。

スワンレイクのとしひろさん、オリーブのあべさん、ゆうたろう君、ひかりちゃん、たくま、いな、こうた、つかさ、とし君、いさお君、板場実行委員長。

みんなおつかれさまでした、ありがとうございます！！