ベアードビール ライジングサンペールエール

静岡から
ベアードビールの
ライジングサンペールエール
開栓です

ソフトで柑橘系のホップのアロマ
飲んでみると蜂蜜のような甘さを感じるんだけど、
後からしっかりと苦味がやってきてｽｯと切れる。

苦いビールはちょっと。。。って人でもこの苦味なら楽しんでもらえるんじゃないかな
と思えるビールです。
個人的にかなり気に入りました。
是非おためしあれ




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ビアテイスター試験 その3

続いて
一番興味があった
”オフフレーバー”
について

オフフレーバー
ビールがちゃんと作られてなかったり、
保存状態が悪く、劣化してしまった時に出てくる匂い

賞味期限切れのビールとか普段飲まないでしょ？
自分の”こりゃダメだな”ってビールへの感覚が正しいか確認したかった。




何種類ものサンプルの匂い。。。。。。




良かった

全部把握出来ました。

クラフトの樽生を扱う上で、
せっかく一生懸命作られたビールだから
劣化したものを出すわけには行かない。

開栓してから毎日、匂いと味で品質確認をしているんだけど、
これで自信が持てる。




この後はもうとにかくいろんなスタイルのビールのお勉強

ドイツ
チェコ
イギリス
オーストリア
などなど、、、、
計37種類のテイスティング

そのビールの生まれた国
モルトやホップ、アルコール度数から色合いなどの特徴


正直知らない事だらけ
もっとたくさん飲んで勉強しなければ。。。。

ちょっとづつだけど、たくさんの種類テイスティングするから、一口舐める程度にしてたんだけど
IPAは全部飲んじゃったwww
うめぇ


そしてこの後ついに試験です。。。。


つづく






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日本地ビール協会 ビアテイスター試験 その２

久しぶりの横浜
実は小学生まで横浜に住んでいたんです。
そごうの9階が今回の会場。
懐かしい。

簡単な自己紹介の後講義スタート　

続々とテイスティング用のビールが配られます。

これは香りのサンプル

ホップの香りが強いもの
モルトの香りが強いもの
エステル（フルーツみたいな）の香りが強いもの

色
香り
飲み込んだ後の香り、味
泡の様子

ビールのスタイルの分類をどこで行うか学んでいきます。

つづく。。。

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