オードブル

この前ティオペペで食べた前菜プレート

スモークサーモンも超いい感じだし。

ローストビーフも、口でとろける。

普通肉の脂って口でとけない。

白魚(大好物)のフリットもしつこくないし、

ピクルスもちょうどいい。

丁寧で、

ほんと、

料理が好きなんだなぁって思った。

美味しかった。

だから、駅前SBRでも前菜盛り合わせやろーっと。

挽肉をまとめたやつ

鳥の肉団子

豚のラードと香味野菜で作りました。

僕的方程式。

肉がまとまったやつってうまい。

ハンバーグ

餃子

サルシッチャ

ソーセージ

この日は鳥団子。

カレーに投げ入れました。

ダシも出ていい感じ。

貝類

僕は貝類が大好きだ。

この日はハマグリ。

季節もあるし、

そのままの身も美味いし、

何よりもその貝ごとの出汁がいい。

この貝から出る出汁で何をしようか？

悩む

悩める楽しさ。

一番好きなのはアサリだけどね。

どれの邪魔もしないのに、

グッと旨味を引き上げてくれる。

ああ、

ボンゴレビアンコが食べたい。

駅前SBRでは、

このハマグリでラビオリ。

ビール進むよ