冷たいパスタ っていっても麺じゃないけど

駅前SBR
あっつくなってきたので冷たいパスタを。。。
といっても麺　スパゲティはつまみって感じではないので、
ラビオリに。

パスタ生地で具材を包んだものです。
最近というかずっと生ソーセージにくるみを包んだものを出しています。
これに、

トマト
パプリカ
青とおがらし
きゅうり
新たまねぎ
赤ワインビネガーにオリーブオイル
リーペリントマト味
塩コショウ
で作ったトマトソースを良く冷やして一緒に。

ピリッとさわやかなおつまみになりました。
志賀高原の苦いラガー
ブロンシュなんかと一緒にどうぞ

ラムにコーヒーを漬ける

駅前SBR

クラフトビールが飲めるバー

って事でスピリッツやらもアレコレと揃えています。

最近実験中なのがスピリッツに何かのフレーバーをつけること。

ウォッカにバーボンの樽のチップを漬けてみたり、

写真のラムみたいにコーヒーを漬けてみたり。

これはフランスのマルティニクのラムに、

新潟で焙煎したての豆が買える、ロングウッドコーヒー
の豆を漬けているところ。

(オーナーはクラフトビール好き！)

既存のモノが新しいモノに変身するのが楽しい。

さて、次は何をいれてみようか。

そのままで美味しい野菜

旬のでっかいアスパラガス

皮付きヤングコーン

どちらもそのままで美味しい。

アスパラガスは浅めに茹でて、

ヤングコーンは皮付きのまま蒸して、

粗めの塩で、

そのものの甘さが引き立つ、新鮮なものっていいなぁってかんじ。

その日のものを食べて欲しいから、そういう価格で出してます。

これと志賀高原の苦いラガー、

うまいよー