たけるです。
今日は今さら正月らしく家にあるもので雑煮らしき物を作りたいと思います。
雑煮（仮）
材料
・水 200cc
・顆粒だし 小さじ1/2
・醤油 小さじ1（薄口がベター）
・塩 少々
・ゆずの皮 一欠片
・具 お好みで（今回は鮭切身1，鶏肉30g，菊菜1束，かまぼこ2切，）
※本来は鮭よりブリ、菊菜より白菜が美味しいです。
とりあえず材料を詰め込みました。
そして人参が余ったので乾燥シイタケと一緒に炊き込みご飯にします。
椎茸と人参の炊き込みご飯
材料
・無洗米 100cc
・水 170cc
・乾燥シイタケ 2つ
・人参 4cmくらい
・みりん 小さじ1
・醤油 小さじ2
ついでに鱈があったので煮ておかずにします。
鱈の煮魚
材料
・鱈 1切
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・醤油 小さじ3
・生姜チューブ 1cmくらい
・好みの具 こんにゃくや豆腐など
以上を詰め込んでスイッチを入れます。
んで完成。
ハッキリ言ってこの雑煮（仮）がメチャメチャ美味いです。
冷蔵庫の中の物で作りましたが、餅もトッピングして、ブリと白菜と薄口醤油で是非作って欲しいですね。
ベースの汁はそのままで具材を変えて楽しめます。
実は、今は亡き祖母が作ってくれてた雑煮の味を、思い出補正で最大限に美化した状態を再現したものです。
5年くらい前にやっと納得いく再現が出来たときにはシビれました。
鶏肉とブリが一緒に入ってるとこがごちそう感あって凄く満足度の高い汁です。
正月だけでなくちょっと良い事があった日なんかオススメです。
では腹も膨れた事だし昼寝でもします。
see you