日本ではニワトコやエルダーフラワーと呼ばているホルンダーです。
ホルンダーの花が満開を迎え、至る所で甘い香りがします。
ホルンダーは昔から、ドイツやオーストリアなどでは神聖な木として敬われ、大切にされてきました。【ホルンダーの前では帽子を取るべき】と言うことばもあるほどです。
そんなホルンダーの花を頂いて、ホルンダージュースを作りました。毎年目分量？で作るし、天気で左右されて味が違うようですが、今年はとても好評でした。
5月の植物散策では、ちょうど花を一緒に集めることが出来、皆さま自分で集めて作ったホルンダージュースの美味しさにびっくり、感動されたようです😄
