[Recipe] 今晚來點糖心蛋加叉燒肉吧
吃飽睡飽，人生不怕去年12月的時候去了趟台北，特地到了101的一蘭買了兩碗老公心心念念的泡麵。總覺得198元一碗的泡麵，當成一般泡麵泡來吃的話，實在非常浪費，一直想著既然這麼貴了，當然要像拉麵一樣有肉有蛋，這樣才凸顯這碗泡麵的價值。所以放著放著到來到了2月，終於到今天下定決心來做拉麵叉燒跟糖心蛋，可喜可賀，叉燒跟糖心蛋非常完美，接下來就等明天晚上來去買兩碗拉麵碗，明天的晚餐就大功告成了。老公說，一碗198的泡麵+買新的拉麵碗，這價錢好貴貴，思來想去，還是覺得值得，拉麵碗可以重複用，之後想吃拉麵就可以來做拉麵不是很棒嗎?!紀錄一下這次叉燒、糖心蛋的作法:叉燒材料:五花肉 適量薄鹽醬油 適量糖 適量清酒 適量蔥 一根蒜頭 隨意薑 3片作法:1. 先用棉繩把五花肉綁起來2. 加點油炒香蔥、蒜頭與薑，撈起旁邊備用3. 放入五花肉，所有面都煎到微微金黃色4. 放入一點糖，炒一下糖5. 焦糖拌煎五花肉6. 倒入500cc左右的水、適量醬油、適量清酒、適量糖煮一下7. 進電鍋滷1小時左右 (電鍋外加5杯水)8. 完成肉夾起來先放涼糖心蛋材料:蛋 3顆作法:1. 先讓冰箱裡的蛋稍微退冰2. 先煮滾一鍋水 (水的高度要能淹過所有的蛋)3. 加入一匙鹽巴4. 水滾後放入蛋5. 不停用筷子攪拌讓蛋黃保持在中間6. 從蛋放進去鍋子內開始計時7分鐘7. 準備一盆冰塊+開水8. 蛋撈起來放入冰水中降溫9. 撥蛋10. 撥完後放入煮叉燒的滷汁(滷汁要放涼)，跟著叉燒肉一起冰入冰箱，隔天晚上就能享用以上這次只有文字記錄，有點可惜第一次做就能成功，也算是功德圓滿我果然是很稱職的人妻阿，是不是 (鼻高高好吧，期待明天晚餐的成品要提醒自己記得拍照，每天記錄這樣老公才會知道老婆很賢慧的拉=w=
